Mas Amiel Legende

Mô tả

Mas Amiel Légende là vang đỏ khô của Domaine du Mas Amiel ở làng Maury, vùng Roussillon, miền nam nước Pháp sát dãy Pyrenees. Maury vốn nổi tiếng với vang ngọt cường hóa, còn Légende thuộc appellation Maury Sec dành cho vang đỏ khô của vùng. Chai 750ml, nồng độ 14%.

Hương vị

Rượu phối khoảng 80% Grenache Noir và 20% Carignan, nho từ một thửa rộng 2 ha tên Cabirou, trồng từ năm 1949 trên đất đá phiến vôi phân hủy lẫn sỏi và sét. Mùi trái cây đỏ, gia vị mịn, chút cam thảo, hạt cacao, lá nguyệt quế và mùi nhựa thông. Vào miệng cân đối, tươi, có vị khoáng, tannin đã tan, hậu vị cay nhẹ.

Uống thế nào, hợp món gì

Nho hái tay, lựa hai lần, lên men trong bồn inox rồi ủ trong bể bê tông tới lúc đóng chai, không dùng gỗ, không làm trong, không lọc. Vì vậy trái cây giữ nguyên, có thể có cặn nhẹ. Uống ở khoảng 18 độ C. Nhà gợi ý món tajine cừu hành caramen, bò hầm vang, thịt om. Với món Việt thử bò kho, vịt nấu chao, thịt kho tàu.

So với các chai cùng hãng

Mas Amiel có nhiều vang ngọt Maury ủ lâu năm, cùng các vang khô Côtes du Roussillon như Origine hay Vertigo. Légende là chai đơn vườn, tập trung vào một thửa nho già, nên đậm và có chiều sâu hơn các chai khô cơ bản, trong khi vẫn giữ nét tươi nhờ không ủ gỗ. Nhà cho biết rượu để được tới khoảng 7 năm.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích Grenache miền nam nước Pháp, muốn một chai ít gặp, nhãn chữ L đỏ trên nền trắng đơn giản. Người quen Châteauneuf-du-Pape sẽ thấy quen mà lạ.

Xem thêm tất cả chai Mas Amiel và mục vang Pháp.

Thông tin bổ sung