Domaine Cazes Ego

Mô tả

Domaine Cazes Ego là vang đỏ AOP Côtes du Roussillon Villages của Domaine Cazes, nhà rượu ở Rivesaltes thuộc vùng Roussillon, miền nam nước Pháp sát biên giới Tây Ban Nha. Nhà Cazes lập từ năm 1895 và là một trong những nhà đi đầu canh tác hữu cơ, sinh học ở Pháp. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.

Hương vị

Ego pha ba giống Địa Trung Hải là Grenache, Syrah và Mourvèdre, trồng trên nền đá cuội tròn (galets roulés) giữ nhiệt ban ngày, tỏa ra ban đêm nên nho chín sớm và đều. Nho được tách cuống, lên men ở 28 độ, ngâm vỏ khoảng bốn tuần, ủ một năm trong bồn rồi nằm thêm trong hầm sau khi đóng chai. Rượu mùi quả đỏ, quả đen chín, cam thảo, tannin mềm và cuối miệng có vị tiêu.

Uống thế nào, hợp món gì

Nhà làm khuyên phục vụ ở khoảng 15 độ. Rượu không qua gỗ nên phần trái cây và gia vị rõ, hợp đồ nướng than và gia cầm nấu sốt. Ở nhà mình có thể dùng với thịt xiên nướng, gà nấu nấm, vịt om sấu hay bò sốt vang. Không cần gạn lâu, mở ra rót là uống được.

So với các chai cùng hãng

Nhà Cazes nổi tiếng không chỉ với vang đỏ khô mà cả vang ngọt cường hóa Rivesaltes và Muscat de Rivesaltes. So với những chai ngọt đó, Ego là vang khô dành cho bữa ăn, thiên về trái cây và gia vị. Trong nhóm vang đỏ khô của nhà, Ego thuộc hạng Villages, được làm từ khu đất đá cuội riêng nên đậm và có cấu trúc hơn các chai vang bàn cơ bản.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người thích vang đỏ ấm áp kiểu miền nam nước Pháp, quan tâm tới vang làm theo lối hữu cơ, hoặc làm quà cho bạn bè thích đồ nướng.

Xem thêm tất cả chai Domaine Cazes và các chai khác trong mục vang Pháp.

Thông tin bổ sung