Mô tả
Siepi là vang đỏ đơn vườn của gia đình Mazzei tại Castello di Fonterutoli, Castellina in Chianti, vùng Toscana, Ý. Vườn Siepi thuộc nhà Mazzei từ thế kỷ 15, rượu ghép Sangiovese và Merlot theo tỷ lệ khoảng một nửa mỗi giống, đóng chai dưới hạng Toscana IGT. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.
Hương vị
Rượu thường đậm màu, mùi mận chín, quả mọng đen, hoa cơm cháy, thuốc lá và gia vị gỗ. Vào miệng khá đầy và chắc, Merlot đem lại độ tròn, Sangiovese giữ độ chua và tannin. Rượu ủ khoảng 18 tháng trong thùng sồi Pháp, phần lớn là thùng mới, nên có thêm vani, sô cô la. Hậu vị dài, có thể cất nhiều năm.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên mở và gạn chừng một tiếng trước khi uống, phục vụ ở 16 đến 18 độ C trong ly bầu lớn. Hợp với bò bít tết, sườn cừu nướng, thịt heo quay, bò kho hoặc mì Ý sốt thịt bằm. Chai còn trẻ sẽ cứng, để thêm vài năm rượu mở rất rõ.
So với các chai cùng hãng
Ở Fonterutoli, Mazzei làm các chai Chianti Classico và Gran Selezione chủ yếu từ Sangiovese, theo đúng nét truyền thống vùng. Siepi đi hướng khác: phối Merlot, lấy từ một vườn riêng, đậm và mạnh hơn. Chai này cùng Concerto là hai chai IGT được biết nhiều của nhà.
Hợp làm quà cho ai
Siepi hợp để biếu người thích vang Ý đậm, kiểu Super Tuscan, hoặc để mở trong bữa tiệc thịt nướng với bạn bè hiểu vang. Chai nặng, nhãn xanh gọn gàng.
Xem tất cả chai Mazzei hoặc thêm các chai vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.