Mô tả
Michele Chiarlo là nhà vang gia đình có tiếng ở Piedmont (Piemonte), tây bắc nước Ý. Palas Barolo là chai Barolo DOCG của nhà, làm từ Nebbiolo, giống nho duy nhất được phép dùng cho Barolo. Chai 750ml, nồng độ 14%. Barolo thường được gọi là “vua của vang Ý” nhờ cấu trúc chắc và khả năng để lâu.
Hương vị
Nebbiolo có màu đỏ khá nhạt, ngả cam gạch khi có tuổi, đừng vì màu mà nghĩ rượu nhẹ. Mùi thường có hoa hồng khô, anh đào đỏ, mận, xen hắc ín, cam thảo, thảo mộc khô. Vị chát nhiều, chua cao, hậu vị dài và khô. Còn trẻ thì khá gắt, để vài năm rượu mềm và thơm hơn nhiều.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên gạn (decant) ít nhất 1 tiếng, uống ở 16–18°C với ly bầu to. Barolo cần món ăn đậm: bò hầm vang, sườn bò nướng, nấm, mì Ý sốt thịt, risotto nấm. Món Việt hợp có bò sốt vang, bò nướng tảng, vịt nấu chao. Vì chát nhiều nên không nên uống không.
So với các chai cùng hãng
Michele Chiarlo Nivole Moscato d’Asti là vang trắng ngọt, sủi nhẹ, độ cồn thấp, uống tráng miệng. Rovereto là vang trắng Gavi làm từ giống Cortese, khô, tươi, hợp hải sản. Palas Barolo là chai nặng ký nhất trong ba, dành cho bữa tối có thịt và người thích vang đỏ nhiều cấu trúc.
Hợp làm quà cho ai
Hợp để biếu người sành vang, người thích vang Ý, hoặc tặng dịp lễ, sinh nhật người lớn.
Xem tất cả chai Michele Chiarlo để chọn thêm Moscato d’Asti hoặc Gavi.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.