Mô tả
Chai này là Barbaresco DOCG của Produttori del Barbaresco, hợp tác xã trồng nho lập năm 1958 ở làng Barbaresco, vùng Piedmont, tây bắc nước Ý. Các gia đình thành viên cùng góp nho từ vườn trong vùng Barbaresco, nhà chỉ làm rượu từ Nebbiolo. Chai 750ml, nồng độ 14,5%, nhãn vàng nhạt in hình tháp cổ của làng.
Hương vị
Nebbiolo cho rượu màu đỏ gạch nhạt nhưng vị lại mạnh. Mùi hoa hồng khô, hoa violet, anh đào chua, vỏ cam, chút hồi và thảo mộc. Vào miệng chua tươi, tannin chắc và mịn, hậu vị khá dài. Barbaresco trẻ có thể còn se, để thêm vài năm sẽ mềm và thơm hơn.
Uống thế nào, hợp món gì
Rượu lên men trong bồn inox với vỏ khoảng ba đến bốn tuần, rồi ủ chừng hai năm trong thùng gỗ sồi lớn, không dùng thùng nhỏ, nên rất ít mùi gỗ. Mở trước một tiếng hoặc gạn bình, uống ở 16 đến 18 độ C trong ly bầu to. Hợp mì Ý sốt thịt, risotto nấm, bò hầm, thịt bê, vịt om, phô mai Parmigiano.
So với các chai cùng hãng
Ngoài bản Barbaresco này, hợp tác xã có Langhe Nebbiolo trẻ và nhẹ hơn, và ở năm tốt thì có các chai Riserva đơn vườn như Asili, Rabajà, Montestefano, Ovello, ủ lâu hơn. Barbaresco thường là lựa chọn cân bằng giữa chất lượng và giá, được giới chuyên môn quý lâu nay.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang Ý, thích kiểu vang thanh mà chắc, uống cùng bữa ăn. Người quen vang Pháp Burgundy cũng dễ thích Nebbiolo.
Xem thêm tất cả chai Produttori del Barbaresco và mục vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.