Mô tả
Borgogno Langhe Nebbiolo là vang đỏ của Giacomo Borgogno & Figli, một trong những nhà vang lâu đời ở ngay làng Barolo, vùng Piedmont tây bắc nước Ý. Rượu làm từ 100% Nebbiolo trồng trong vùng Langhe. Chai 750ml, nồng độ 14%.
Hương vị
Borgogno làm vang theo lối truyền thống: nho hái tay, lên men tự nhiên bằng men dại trên vỏ nho, không dùng men chọn lọc, trong bồn bê tông lớn khoảng 15 ngày, rồi ủ trong thùng gỗ sồi Slavonia cỡ lớn hơn hai năm. Màu đỏ ruby hơi nhạt đúng kiểu Nebbiolo. Mùi hoa violet, hoa hồng, quả đỏ tươi và chút gia vị. Vị khô, độ chua cao, tannin rõ nhưng mịn.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ở khoảng 16 đến 18 độ C, ly to bầu để mùi hoa lên. Hợp mì Ý sốt thịt, risotto nấm, thịt bò hầm, pho mát lâu năm. Với cơm Việt, Nebbiolo hợp các món có vị umami như bò xào nấm, gà nấu nấm hương, thịt kho tàu ít ngọt.
So với các chai cùng hãng
Chai này là bậc vào cửa của nhà Borgogno trước khi tới Barolo. Nho giống hệt, cách làm cũng theo cùng lối cũ, nhưng thời gian ủ ngắn hơn và vườn không nằm trong vùng Barolo, nên rượu nhẹ hơn, uống được sớm hơn nhiều so với Barolo cùng nhà.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người muốn làm quen phong cách Barolo mà chưa muốn bỏ tiền cho chai Barolo, hoặc người thích vang đỏ nhẹ màu nhưng có cấu trúc.
Xem thêm tất cả chai Borgogno và các vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.