Mô tả
Nishiki no Manotsuru là rượu sake Daiginjo Shizukuzake của nhà Obata Shuzo trên đảo Sado, tỉnh Niigata, Nhật Bản. Chữ trên nhãn trong ảnh là 錦の真野鶴 大吟醸雫酒, cổ chai bọc giấy đỏ buộc tua, đựng trong hộp giấy. Chai 720ml, nồng độ 16,5%.
Hương vị
Gạo Yamada Nishiki được xát còn 35% hạt. Điểm riêng là cách lấy rượu: không ép bằng máy mà treo túi mash cho rượu tự nhỏ giọt, gọi là shizuku, và chỉ lấy phần giữa. Phần rượu này chỉ khoảng 5 đến 8% sản lượng của chai Daiginjo Maho nổi tiếng của nhà. Rượu mượt như lụa, mùi hoa và dưa lưới, vị trong nhưng sâu, hơi thiên về khô.
Uống thế nào, hợp món gì
Daiginjo hợp uống lạnh vừa, khoảng 8 đến 12 độ C, dùng ly vang trắng nhỏ để giữ mùi. Không nên hâm nóng vì sẽ mất hương hoa quả. Hợp sashimi, hàu, sò điệp nướng, cua, hoặc các món Việt thanh như gỏi cá, chả cá, cá hấp. Sado cũng nổi tiếng về hàu, nên đây là cặp đôi hợp lý.
So với các chai cùng hãng
Manotsuru có nhiều chai: Junmai Ginjo, Karakuchi khô, Daiginjo Maho. Maho cùng gạo và độ xát 35% nhưng lấy rượu theo cách thông thường. Nishiki no Manotsuru là phần nhỏ giọt được chọn ra từ đó, số lượng ít hơn và giá cao hơn, được nhà làm xem là chai nghệ thuật của mình.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người làm việc với đối tác Nhật, người thích sake cao cấp, hoặc làm quà Tết khác lạ so với rượu mạnh.
Xem tất cả chai Nishiki hoặc các chai rượu sake khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.