Mô tả
Kubota Manju (Manjyu) là sake Junmai Daiginjo của Asahi Shuzo, nhà nấu sake ở Nagaoka, tỉnh Niigata, Nhật Bản, hoạt động từ năm 1830. Manju là bản cao nhất trong dòng Kubota thường. Chai 1,8 lít (isshōbin), nồng độ 15%.
Hương vị
Gạo xát còn 33%, tức hai phần ba hạt gạo bị mài bỏ, dùng gạo Gohyakumangoku làm koji. Vì là Junmai nên không thêm cồn, chỉ có gạo, nước, koji và men. Kiểu Niigata là sạch, gọn, không quá thơm trái cây. Mùi lê, dưa lưới, hoa gạo nhẹ, vị mềm, mượt, umami vừa phải, hậu ngắn và sạch.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống lạnh hoặc mát, khoảng 10 đến 15 độ, rót ly rượu vang hoặc chén sứ mỏng. Chai 1,8 lít hợp cho bàn đông người. Ngoài sashimi và sushi, Manju còn đi tốt với món béo như bò áp chảo bơ, tonkatsu, cá nướng muối, gà nướng.
So với các chai cùng hãng
Dòng Kubota có Senju dùng hằng ngày, Hekiju là Junmai Daiginjo làm theo kiểu yamahai, vị dày hơn. Manju là chai được xát kỹ nhất và mượt nhất trong ba chai, thường dùng làm quà.
Hợp làm quà cho ai
Hợp làm quà biếu cho đối tác Nhật, cho tiệc lớn cần chai to, hoặc cho người mới uống sake muốn thử một chai Junmai Daiginjo dễ uống.
Xem thêm tất cả chai Kubota hoặc nhóm rượu sake.
Cùng nhóm: Sake Junmai Daiginjo · Rượu Sake.
Đọc thêm: các loại sake và cách uống.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.