Remi Jobard Meursault Sous la Velle

Mô tả

Đây là Meursault làng của Domaine Rémi Jobard, một nhà làm vang gia đình ngay tại Meursault, Côte de Beaune, Burgundy. Sous la Velle là một lô nhỏ gần giữa làng, cây nho trên 35 năm tuổi, trồng theo hướng hữu cơ. Chai 750ml, nồng độ 13%, làm hoàn toàn từ Chardonnay.

Hương vị

Rémi Jobard ép nho chậm, lên men bằng men tự nhiên, ủ khoảng một nửa trong thùng barrique nhỏ (ít gỗ mới) và một nửa trong thùng foudre lớn cũ, rồi để thêm vài tháng trong bồn thép trước khi đóng chai, không lọc. Nhờ vậy rượu không bị gỗ lấn: mùi chanh vàng, táo xanh, hoa trắng, hạnh nhân, có vị khoáng đá vôi. Thân vừa, chua tươi, hậu vị sạch và mằn mặn.

Uống thế nào, hợp món gì

Ướp lạnh vừa phải, chừng 11 đến 13 độ, không để quá lạnh kẻo mất mùi. Ly vang trắng miệng rộng. Rất hợp hải sản: cua hấp, tôm nướng muối ớt nhẹ, cá hấp xì dầu, ốc hương. Gà luộc lá chanh hay phở gà cũng là lựa chọn dễ chịu.

So với các chai cùng hãng

Rémi Jobard làm vài Meursault làng theo từng lô như En Luraule, Les Narvaux, Sous la Velle, trên đó là các premier cru Charmes, Genevrières, Poruzots. Sous la Velle nằm thấp, gần làng, nên thường mềm và dễ uống sớm hơn các lô trên sườn đồi.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người đã uống Chablis hay Chardonnay Tân Thế giới và muốn thử Meursault kiểu thanh, ít gỗ, của một nhà nhỏ.

Xem thêm tất cả chai Rémi Jobard và nhóm vang Pháp.

Thông tin bổ sung