Mô tả
Vin de Constance là vang ngọt tự nhiên của Klein Constantia, nông trại dưới chân núi Constantiaberg gần Cape Town, Nam Phi. Đây là phiên bản hiện đại của loại vang Constantia từng nổi tiếng ở châu Âu thế kỷ 18, Napoleon lúc lưu đày ở Saint Helena vẫn cho chở tới hằng năm. Chai 500ml dáng cổ, nồng độ 13,5%.
Hương vị
Rượu làm từ Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains). Một phần nho hái sớm để giữ axit, phần lớn để chín khô trên cây cho đường cô lại, không dùng nho nhiễm nấm quý. Rượu lên men và ủ trong thùng sồi Pháp, Hungary rồi sang foudre lớn, tổng cộng khoảng ba năm. Màu vàng hổ phách, mùi mơ khô, cam ngâm đường, mật ong, gừng và hoa, vị ngọt đậm nhưng axit giữ cho hậu vị sạch, không ngấy.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp 10 đến 12 độ, rót ly nhỏ, mỗi người một ít là đủ. Hợp gan ngỗng, phô mai xanh, bánh tart trái cây, bánh flan, hoặc uống riêng sau bữa. Mở rồi đậy lại để tủ lạnh vẫn giữ được vài ngày.
So với các chai cùng hãng
Klein Constantia làm nhiều vang khô như Sauvignon Blanc và Chardonnay, nhưng tên tuổi gắn với Vin de Constance. Nông trại được hồi sinh từ những năm 1980, niên vụ hiện đại đầu tiên ra năm 1986, và từ đó đây là chai chủ lực của nhà. Nồng độ mỗi niên vụ xê dịch quanh 13,5% đến 14%.
Hợp làm quà cho ai
Hợp làm quà cho người thích vang ngọt, người mê câu chuyện lịch sử quanh rượu, hoặc cho bữa tiệc cần một chai tráng miệng khác lạ.
Xem thêm tất cả chai Klein Constantia.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.