Mô tả
Miklus Malvasia là vang trắng Collio DOC của nhà vang gia đình Draga-Miklus ở vùng đồi Collio, Friuli-Venezia Giulia, sát biên giới Slovenia, Ý. Đây là loại vang ngâm vỏ, còn gọi là orange wine, nên màu rượu vàng cam đậm hơn vang trắng thường. Chai 750ml, nồng độ 15,5%, khá cao với một chai vang trắng.
Hương vị
Nho Malvasia được hái và lựa bằng tay, bỏ cuống rồi ngâm vỏ khoảng hai tuần trong thùng gỗ hở, tự lên men, sau đó ủ lâu trong thùng gỗ sồi lớn. Đất vùng này là đất mác và sa thạch xen lớp, người địa phương gọi là ponca. Mùi có hoa cam, hoa kim ngân, mứt cam, mơ khô. Vị đầy, hơi béo, có chút chát nhẹ từ vỏ nho, độ chua tươi giữ cho 15,5% không bị nặng.
Uống thế nào, hợp món gì
Không nên ướp quá lạnh, khoảng 12 đến 14 độ là vừa, ly vang trắng bầu to. Orange wine hợp món nhiều gia vị hơn vang trắng thường, như gà nướng mật ong, cá kho tộ, lẩu cá, thịt heo luộc chấm mắm tôm, phô mai lâu năm, hay đồ ăn Ấn Độ.
So với các chai cùng hãng
Draga-Miklus làm hai hướng: dòng Draga là vang trắng tươi, không ngâm vỏ, còn dòng Miklus gồm các chai ngâm vỏ ủ lâu như Malvasia, Ribolla Gialla hay Pinot Grigio. Theo các nhà nhập khẩu, Pinot Grigio Miklus nhẹ hơn, còn Malvasia và Ribolla Gialla là hai chai đầy và đậm hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người đã uống nhiều vang trắng và muốn thử kiểu orange wine có tiếng ở Friuli.
Xem thêm tất cả chai Miklus và các dòng vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.