Rượu vang Penfolds Bin 407

Mô tả

Bin 407 là Cabernet Sauvignon của Penfolds, ra mắt với vụ 1990 và lên kệ năm 1993, khi nguồn nho Cabernet chất lượng ở Nam Úc bắt đầu dồi dào. Nho lấy từ nhiều vùng như Coonawarra, Wrattonbully, McLaren Vale, Padthaway, Barossa Valley và Adelaide Hills, tỷ lệ thay đổi theo từng năm. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.

Hương vị

Rượu ủ trong thùng sồi Pháp và Mỹ, trong đó có những thùng từng chứa Bin 707 vụ trước. Mùi thường gặp là lý chua đen, mận sẫm, lá xô thơm, nguyệt quế, gỗ tuyết tùng, để lâu trong ly thì ra mùi hộp xì gà và bạc hà. Vào miệng nhiều quả đen, thân vừa tới đầy, tannin mịn nhưng bám lâu.

Uống thế nào, hợp món gì

Gạn 30 đến 60 phút, rót ly Bordeaux ở 16 đến 18 độ. Bít tết, sườn cừu nướng, bò Úc nướng tảng là cặp quen thuộc. Với món Việt, bò nướng lá lốt, bò lúc lắc tiêu đen hay sườn nướng than rất hợp độ chát của Cabernet.

So với các chai cùng hãng

Penfolds hay gọi Bin 407 là em của Bin 707, bản Cabernet đậm và đắt hơn nhiều. Bin 389 là phối Cabernet với Shiraz nên tròn và ngọt quả hơn, còn Bin 28 là Shiraz. Nếu thích vị lá, gia vị và tannin rõ của Cabernet thì chọn Bin 407.

Hợp làm quà cho ai

Chai hợp biếu sếp, đối tác thích vang Úc có tên tuổi, và cất được nhiều năm nếu bảo quản mát.

Xem thêm tất cả chai Penfolds và bài Penfolds Bin 28, 389, 407 khác nhau thế nào.

Thông tin bổ sung