Rượu vang Penfolds Lot 518 – Bin 518

Mô tả

Penfolds Lot. 518 là một chai khá lạ trong nhà Penfolds: nền là Shiraz cường hóa kiểu late-bottled vintage, sau đó được cường hóa thêm lần hai bằng baijiu, loại rượu trắng chưng cất từ cao lương của Trung Quốc. Chai thuộc nhóm Special Bottlings, trên nhãn ghi rõ Spirited Wine with Baijiu, dung tích 750ml, nồng độ 21,5%. Đây không phải Port hay Sherry mà là một kiểu rượu vang cường hóa riêng của Úc.

Hương vị

Rượu có màu đỏ anh đào đậm, viền hơi tím. Mùi hồi, anh đào và mận chín từ Shiraz đi cùng lớp hương hoa và chút mùi gạo hấp, cỏ tươi đặc trưng của baijiu. Vào miệng khá ấm, béo, trái cây đen và mận chín nhiều, phần baijiu làm vị bớt ngọt gắt và thêm chút mặn mòi, hậu vị dài, còn vương hồi.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên rót ly nhỏ, mỗi lần chừng 60ml, để hơi mát khoảng 14 đến 16 độ. Có thể uống sau bữa như một ly tráng miệng, hoặc dùng cùng sô cô la đen, bánh hạt, phô mai cứng. Với mâm cơm Việt, chai này hợp món quay, vịt quay, xá xíu có vị ngọt mặn. Đã mở thì đậy nút kín, rượu cường hóa giữ được lâu hơn vang thường.

So với các chai cùng hãng

Dòng cường hóa quen thuộc của Penfolds là Grandfather hay Father dạng tawny, thiên về vị hạt, caramel. Lot. 518 thì vẫn giữ màu đỏ tươi và trái cây của Shiraz trẻ, cộng thêm cá tính của baijiu, nên hợp với người thích thử cái mới hơn là người tìm vị Port cổ điển.

Hợp làm quà cho ai

Chai có hộp giấy trắng đỏ, thân chai in hình trúc, rất hợp tặng đối tác quen uống baijiu hoặc người sưu tầm Penfolds muốn có một chai khác thường.

Xem thêm tất cả chai Penfolds, bài so sánh Penfolds Bin 28, 389, 407 khác nhau thế nào và nhóm vang Úc.

Thông tin bổ sung