Rượu vang Tommasi Valpolicella Ripasso

Mô tả

Tommasi Valpolicella Ripasso là vang đỏ vùng Valpolicella Classico, gần Verona, của nhà Tommasi, một gia đình làm vang lâu năm ở Veneto. Chữ Ripasso chỉ cách làm: vang Valpolicella được lên men lần nữa trên bã nho phơi khô của Amarone. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.

Hương vị

Phối khoảng 70% Corvina, 25% Rondinella và 5% Corvinone. Theo nhà nhập khẩu, rượu tái lên men trên bã Amarone 12 đến 13 ngày, rồi ủ ít nhất 18 tháng trong thùng sồi Slavonia loại lớn 65 hl và thêm vài tháng trong chai. Màu hồng ngọc đậm, mùi mứt anh đào, thuốc lá, tiêu đen, thoáng nho khô. Vị đầy, tannin mượt, hậu dài, đậm hơn Valpolicella thường nhưng nhẹ hơn Amarone.

Uống thế nào, hợp món gì

Mở trước khoảng 30 phút, phục vụ 16 đến 18 độ. Nhà gợi ý thịt luộc, om hoặc nướng. Bò kho, bò sốt vang, sườn om, lẩu dê và các món nướng nhiều gia vị đều hợp vì rượu có nét ngọt quả và tiêu.

So với các chai cùng hãng

Tommasi có Valpolicella Classico nhẹ, tươi, uống mát được. Ripasso đứng giữa, thêm độ dày từ bã Amarone. Amarone della Valpolicella của nhà làm hoàn toàn từ nho phơi khô nên đậm, cao độ và đắt hơn nhiều.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang đỏ Ý đậm, hơi ngọt quả, hoặc làm chai cho bữa thịt ngày lạnh.

Xem tất cả chai Tommasi hoặc mục vang Ý.

Thông tin bổ sung