Rượu vang Allegrini Corte Giara Ripasso Valpolicella

Mô tả

Corte Giara là nhãn của gia đình Allegrini, nhà vang nổi tiếng ở Valpolicella, Veneto. Chai Ripasso Valpolicella La Groletta làm từ các giống bản địa, chủ yếu Corvina Veronese, Corvinone và Rondinella. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.

Hương vị

Ripasso nghĩa là cho rượu Valpolicella lên men lần hai trên bã nho đã dùng làm Amarone, nhờ vậy rượu dày và có mùi quả khô hơn. Sau đó rượu ủ trong thùng gỗ sồi Slavonia cỡ lớn. Màu đỏ ruby đậm, mùi quả đỏ chín mọng, gia vị ngọt, thảo mộc. Vị khô, đầy đặn nhưng mềm và linh hoạt, không nặng như Amarone.

Uống thế nào, hợp món gì

Rót ở khoảng 16 đến 18 độ, không cần mở quá lâu trước khi uống. Hợp mì Ý sốt thịt, risotto nấm, thịt hầm, phô mai cứng như Grana Padano. Món Việt thì bò sốt vang, sườn rim, thịt ba chỉ nướng.

So với các chai cùng hãng

Trong nhãn Corte Giara có Valpolicella thường, nhẹ và tươi hơn, Soave vang trắng, và Amarone đậm nhất. Ripasso nằm giữa Valpolicella và Amarone, được nhiều người xem là cách rẻ hơn để có vị gần Amarone.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang Ý đậm vừa, hơi có vị quả khô, ăn cùng bữa thịt.

Xem tất cả chai Allegrini hoặc mục vang Ý.

Thông tin bổ sung