Rượu vang uống với gì? Các món ăn với rượu vang của dân sành

Mặc dù rượu vang nhập khẩu được khẳng định là đồ uống rất tốt cho sức khỏe nếu biết cách sử dụng. Tuy nhiên, nếu bạn chưa biết rượu vang uống với gì hoặc cách thưởng thức rượu vang ra sao thì đừng vội trải nghiệm nhé. Hãy cùng Vintage Wine tham khảo các món ăn với rượu vang của dân sành để có cách kết hợp hoàn chỉnh nhất. Bởi vì, khi uống rượu vang ngoài loại rượu thì cách thưởng thức tinh tế đúng điệu cũng vô cùng quan trọng. 

Phân loại rượu vang theo màu sắc

Hiện nay, để phân biệt đồ ăn có rất nhiều yếu tố. Đây cũng là căn cứ để xác định rượu vang uống với gì ngon. Một trong những yếu tố phổ biến nhất là màu sắc. Dưới đây là một số loại rượu vang theo màu sắc mà bạn có thể tìm thấy.

Rượu vang đỏ

Đây là loại rượu vang rất phổ biến trên toàn thế giới. Rượu vang đỏ là một loại rượu được lên men từ quả nho đen nguyên vỏ, chính phần vỏ nho đã tạo nên màu sắc cho rượu vang. Chính vì được lên men cả từ vỏ nho nên trong vang đỏ có chứa chất tanin, mang lại cho vang đỏ một hương vị đặc trưng chính là nồng và chát. 

 

Rượu vang hồng

Bên cạnh rượu vang đỏ, chúng ta sẽ có rượu vang hồng. Cách chế biến rượu vang hồng cầu kỳ hơn so với vang trắng và vang đỏ. Bên cạnh việc lên men từ nho có vỏ thì vỏ quả nho đen người chế biến chỉ để phai ra ở nồng độ nhất định sau đó vớt ra chưng cất tiếp để cho ra màu hồng vừa phải. Vì thế, khi tìm hiểu rượu vang uống với gì, bạn cần chú ý đến rượu vang hồng.

Rượu vang trắng

Loại rượu vang phân biệt theo màu sắc tiếp theo chính là rượu vang trắng, loại rượu nổi tiếng nhất thế giới. 

Vang trắng là rượu được lên men từ nước nho đã lột vỏ hoặc nho màu xanh. Vì thế, khi thành rượu vang trắng sẽ có màu hơi vàng nhạt. Hương vị rượu vang trắng thanh thanh, chua chua vì hàm lượng chứa axit cao. 

Rượu vang uống với gì chuẩn vị?

Sau khi bạn đã tìm hiểu một số loại rượu vang được phân loại theo màu sắc thì bạn cần biết nên uống rượu vang với gì thì chuẩn vị. Dưới đây là một số gợi ý của Vintage Wine dành cho bạn.

Rượu vang đỏ uống với gì ngon?

Đây là câu hỏi thường gặp nhất đối với bất kỳ ai lần đầu trải nghiệm vị của chai vang. Bởi vì, nếu biết cách kết hợp đồ ăn, vị vang sẽ ngon hơn gấp nhiều lần. Ngược lại, uống rượu vang với món ăn không hợp sẽ làm hỏng cả bữa ăn của bạn. 

Hiện tại, để biết uống rượu vang với gì ngon thì bạn cần biết rượu vang đỏ được chia thành 2 loại chính: Rượu vang đỏ nhẹ và nặng. Trong đó, bạn nên kết hợp như sau:

• Rượu vang đỏ nồng độ nhẹ: Bạn nên uống rượu vang đỏ với những món ăn phổ biến, đặc biệt là các món Việt và Á Đông như: Hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, thịt quay và thịt đỏ luộc…
• Các loại rượu vang có hương trái cây của mận, dâu tây, mâm xôi, bạn thường được kết hợp với các món thịt gà, thịt heo chiên hoặc xào và các món Á Đông có vị hơi cay.
• Rượu vang đỏ có nồng độ cồn đậm: Rượu vang đỏ có hàm lượng cồn cao trên 14%, được ủ trong các thùng gỗ sùi, có vị cay nồng. Bạn nên uống với món ăn đậm đà: thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu nhập ngoại quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi.

Trên đây là cách kết hợp đồ ăn với rượu vang đỏ đúng vị. Các bạn có thể tham khảo và trải nghiệm. 

Rượu vang hồng

Vị của rượu vang hồng rất phù hợp cho việc giải nhiệt mùa hè vì có sự tươi mát. Do có chứa hàm lượng axit và tannin ở mức trung bình nên bạn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.

Đặc biệt, bạn nên uống rượu vang hồng với các món khai vị như salad, súp hải sản hay các món trộn,…Đặc biệt tuyệt đối không nên ăn với các món nặng mùi. Và bạn không nên uống rượu vang hồng vào mùa đông. Đây là cách kết hợp rượu vang uống với gì ngon mà bạn nên tham khảo.

Nên uống rượu vang trắng với gì?

Để chọn được món ăn hợp với rượu vang trắng bạn cần biết đây là rượu chứa hàm lượng axit cao nên có vị chua. Bởi vậy, bạn nên uống với các món khai vị nhẹ nhàng. 

 

Sẽ rất thích hợp nếu bạn uống vang trắng khi ăn cùng với các món gỏi hay hải sản chấm muối tiêu chanh. Thậm chí kết hợp với các món ăn sống Nhật Bản như sushi & sashimi,…cũng rất thú vị. 

Thứ tự dùng rượu vang trong bữa ăn 

Theo thứ tự thông thường khi chọn uống rượu vang với gì ngon cần biết thứ tự thưởng thức. Cụ thể, nên uống rượu vang nhẹ rồi đến rượu vang nồng độ cao lâu năm. Cụ thể:

• Rượu vang trắng được dùng trước vang đỏ.
• Loại nhẹ trước loại nặng.
• Rượu trẻ trước rượu đã trưởng thành.
• Uống loại rượu vang lạnh trước các loại rượu vang để mát.
• Uống rượu vang chua trước loại rượu vang dịu
• Uống loại vang thường trước loại vang ngon.

Gợi ý kết hợp món ăn với rượu vang của dân sành

Dưới đây là một số cách kết hợp món ăn với rượu vang của dân sành mà các bạn có thể tham khảo và trải nghiệm. 

 

Dùng cho uống khai vị

• Rượu vang trắng chua (VD: Killerman’s Run Riesling)
• Rượu vang sủi tăm

Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nguội, salad)

• Rượu vang trắng chua
• Rượu vang hồng chua

Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nóng, bánh pizza, bánh quiches)

• Rượu vang trắng chua
• Rượu vang đỏ nhẹ (VD: Killerman’s Run Cabernet Sauvignon)

Dùng cho món ăn như ốc, đồ hải sản

• Rượu vang trắng chua
• Rượu vang trắng dịu
• Rượu vang sủi tăm

Dùng với đồ tráng miệng (Socola, bánh gato)

• Vang trắng dịu

Dùng với đồ ăn nguội (như xúc xích, Salami, thịt hun khói, Giăm bông)

• Rượu vang trắng chua
• Rượu vang đỏ nhẹ (VD: Kilikanoon Covenant Shiraz)

Dùng với món cá nướng

• Rượu vang trắng chua
• Rượu vang sủi tăm hoặc Rượu vang đỏ nhẹ

Dùng với món cá sốt

• Rượu vang trắng chua
• Rượu vang đỏ nhẹ

Dùng với các món thịt trắng, thịt gia cầm

• Rượu vang trắng chua (VD: Killerman’s Run Riesling)
• Rượu vang đỏ nhẹ (VD: Killerman’s Run Grenache Cabernet Mataro)

Dùng với các món thịt nướng, thịt sốt

•  Rượu vang đỏ nhẹ (VD: Kilikanoon Oracle Shiraz)
• Rượu vang sủi tăm

Dùng với các món thịt rừng:

• Rượu vang đỏ đậm

Dùng với các loại pho mát nhẹ

• Rượu vang trắng chua
• Rượu vang đỏ nhẹ (VD: Killerman’s Run Shiraz)

Dùng với các loại pho mát nặng:

• Rượu vang đỏ đậm

Dùng với đồ tráng miệng (hoa quả, kem tươi)

• Rượu vang hồng hơi chua

Trên đây là cách uống rượu vang với gì ngon mà Vintage Wine đã nghiên cứu và sưu tầm gửi đến bạn. Hy vọng qua những thông tin này, các bạn đã biết cách phân biệt rượu vang cũng như kết hợp các món ăn với loại rượu đặc biệt tốt cho sức khỏe này. Nếu các bạn muốn tìm hiểu thêm về dòng rượu vang nhập khẩu cao cấp  có thể liên hệ với chúng tôi qua website.