Sake Amabuki Banana Kobo Junmai Daiginjo

Mô tả

Amabuki Banana Kobo Junmai Daiginjo là sake của Amabuki Shuzo, nhà nấu rượu ở tỉnh Saga trên đảo Kyushu, nổi tiếng vì chuyên dùng men phân lập từ hoa và trái cây. Chai này dùng loại men được gọi là men chuối, do một giáo sư Đại học Nông nghiệp Tokyo phát triển; điều thú vị là men không lấy từ quả chuối mà được chọn vì cho mùi giống chuối chín. Chai 720ml, nồng độ 12%.

Hương vị

Rượu làm từ gạo Jugemu xát còn 50%, đạt hạng Junmai Daiginjo, chỉ gồm gạo, nước, men và mốc koji. Mở nắp là mùi chuối chín ngọt khá rõ, vào miệng mọng và đầy, nhưng không ngọt gắt nhờ chút đắng nhẹ và độ chua cân lại. Bản làm mới gần đây được hạ độ cồn xuống 12% để rượu nhẹ, tươi và dễ ăn cùng đồ ăn hơn.

Uống thế nào, hợp món gì

Nhà Amabuki khuyên uống lạnh ở 5 đến 15 độ, rót ly vang trắng để mùi chuối tỏa ra rõ hơn chén sứ nhỏ. Sau khi mở nên đậy kín, cất tủ lạnh và uống trong vài ngày. Món hợp là cá chế biến nhẹ và các món rau: sashimi cá trắng, gỏi cá, đậu hũ lạnh, rau củ tempura. Nếu thích thử lạ, có thể đi cùng tráng miệng trái cây.

So với các chai cùng hãng

Amabuki có nhiều chai dùng men hoa khác nhau, và cả dòng Kimoto Junmai Daiginjo làm theo phương pháp kimoto truyền thống, vị đầy, chắc và ít mùi trái cây hơn. So với những chai đó, Banana Kobo là chai dễ gây ấn tượng nhất với người mới uống sake vì mùi rất riêng, độ cồn thấp.

Hợp làm quà cho ai

Chai hợp với người mới làm quen sake, người thích đồ uống thơm, nhẹ, hoặc làm quà vui cho bạn bè vì nhãn quả chuối rất dễ nhớ.

Xem thêm tất cả chai Amabuki và các chai khác trong mục rượu sake.

Thông tin bổ sung