Mô tả
Sake Uzu Sakanishiki Junmai Ginjo do Nihonkai Shuzo nấu, một hầm sake ở thành phố Hamada, tỉnh Shimane, phía tây Nhật Bản. Uzu, viết là chữ 渦 nghĩa là xoáy nước, là dòng junmai ginjo của nhà, mỗi bản dùng một loại gạo khác nhau. Chai 720ml, nồng độ 16%.
Hương vị
Bản này dùng gạo Sakanishiki trồng tại Shimane, một giống gạo nấu sake của chính tỉnh này, xay còn 60% hạt. Theo mô tả của nhà nấu, hương thơm nhẹ nhàng, không quá nồng mùi trái cây như nhiều chai ginjo khác, vị umami mềm, độ chua vừa phải, hậu dịu và gọn. Vị nằm ở khoảng giữa, hơi nghiêng về khô, dễ uống cả khi chưa quen sake.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống lạnh vừa, khoảng 10 đến 15 độ, là hợp nhất, ly rượu vang trắng nhỏ giữ được mùi tốt hơn chén sứ. Vì hương không lấn món nên sake này đi được với nhiều đồ ăn: sashimi, cá nướng muối, đậu hũ, tempura, cả chả cá hay gỏi cá kiểu Việt.
So với các chai cùng hãng
Dòng Uzu có ba bản chính. Bản Yamada Nishiki và Hattan Nishiki cùng xay còn 55%, thơm đậm và nhiều vị hơn. Bản Sakanishiki xay 60%, nhẹ mùi và mềm hơn, hợp để uống trong bữa ăn thay vì nhâm nhi riêng.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người thích sake Nhật từ các hầm nhỏ ít người biết, hoặc bạn hay ăn đồ Nhật tại nhà.
Xem tất cả chai Uzu và các chai khác ở mục rượu sake.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.