Soligo Chardonnay

Mô tả

Soligo Chardonnay là vang trắng Marca Trevigiana IGT của Cantina Colli del Soligo, hợp tác xã rượu vang lập năm 1957 ở Pieve di Soligo, tỉnh Treviso, vùng Veneto, giữa Conegliano và Valdobbiadene, quê của Prosecco. Rượu làm hoàn toàn từ Chardonnay, lên men trong thép, không qua gỗ.

Ba mươi mốt nhà trồng nho năm 1957

Colli del Soligo ra đời năm 1957 từ 31 nhà trồng nho cùng mê Prosecco; chủ tịch đầu tiên là Francesco Canella. Năm 1959 họ đóng chai Prosecco “Villa Maria” đầu tiên, tên này nay vẫn là chai DOCG của nhà. Từ vài chục thành viên sáng lập, hợp tác xã nay có khoảng 600 nhà trồng góp nho. Bên cạnh Glera để làm Prosecco, các xã viên còn trồng Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Raboso, Pinot Nero và Cabernet Franc.

Quartier del Piave, ép nhẹ, lên men trong thép

Nho Chardonnay trồng trong tỉnh Treviso, vùng đồi Quartier del Piave mà nhà làm cho là có khí hậu rất hợp với giống nho này. Nho hái vào nửa sau tháng 9, ép nhẹ rồi lên men trong bồn thép, không qua thùng gỗ, nên rượu giữ mùi quả tươi, không có vị bơ, vani như nhiều Chardonnay ủ gỗ. Bản trên trang của nhà ghi 12% cồn, độ chua tổng 5 g/l.

Đào, dứa và chút khoáng

Rượu màu vàng rơm. Mùi quả nhẹ nhàng: đào, dứa, cam chanh, sau đó là hương hoa và nét khoáng. Vào miệng cân bằng, tươi, hơi mặn mòi và mềm. Đây là vang để uống trẻ.

Risotto, món hấp và đồ hơi cay

Ướp lạnh 8–10°C, không cần mở trước. Nhà làm gợi ý risotto, món có gia vị và phô mai vị nhẹ. Với bữa cơm Việt, chai này đi được với gà luộc, cá hấp gừng, tôm hấp, chả cá, gỏi gà xé phay.

Chai lặng giữa nhà Prosecco

Phần lớn nho của Colli del Soligo là Glera để làm Prosecco DOC và Prosecco Superiore DOCG, nên chai sủi là chai quen mặt nhất của nhà; họ còn làm vang sủi Metodo Classico. Cùng dòng vang lặng có Pinot Grigio DOC delle Venezie, Merlot Piave DOC và Pinot Nero “Levigato”. Chardonnay là chai trắng để ăn cùng bữa hơn là khai tiệc.

Chai hợp người mới uống vang trắng, người thích vị nhẹ, hoặc bữa cơm nhà có nhiều món hấp, luộc.

Xem tất cả chai Soligo để so vang trắng, vang đỏ và Prosecco của hãng.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.