Taylors Shiraz

Mô tả

Taylors Shiraz là chai Shiraz dòng Estate Label của Taylors, nhà vang gia đình ở thung lũng Clare, Nam Úc. Ở nhiều thị trường ngoài Úc và New Zealand, nhất là châu Âu và Bắc Mỹ, nhà này bán rượu dưới tên Wakefield, nên chai Wakefield Estate Shiraz cũng là chai này.

Ngày Neil Armstrong lên mặt trăng

Nhà Taylor vốn là thương nhân rượu ở Sydney. Từ cuối thập niên 1950 họ hợp tác với hợp tác xã Clare Valley để đóng chai nhãn Chateau Clare. Ngày 21/7/1969, đúng hôm Neil Armstrong đặt chân lên mặt trăng, ông Bill Taylor đặt chân lên khu đất bên sông Wakefield, sau này thành điền trang của gia đình. Khi bắt đầu xuất khẩu, họ vướng tranh chấp tên với hãng Port Taylor’s của Bồ Đào Nha, khởi đầu ở Anh năm 1988, nên ngoài Úc và New Zealand thương hiệu mang tên con sông: Wakefield.

Gỗ sồi Pháp và Mỹ

Estate Label là dòng chính, quen mặt nhất của nhà. Bản 2023 dùng nho Clare Valley và Limestone Coast, ủ 12 tháng với gỗ sồi Pháp và Mỹ, sau đó làm trong, lọc nhẹ rồi đóng chai. Bản 2024 rút ngắn còn tối đa 9 tháng, rượu nằm trong bồn thép cùng thùng sồi Mỹ cũ và thanh gỗ sồi Pháp. Cả hai bản đều 14,5% cồn và khô, đường sót chỉ 0,5–0,67 g/l.

Mềm, nhiều thịt quả

Đây là Shiraz mềm và đầy đặn: quả mọng đỏ mọng nước, mận, gia vị, thêm chút sô cô la và nét mặn mòi từ gỗ. Bản 2023 có mùi mận sẫm, hoa violet dập và mocha; bản 2024 nghiêng về anh đào, mâm xôi, dâu và sô cô la trắng. Nhà làm nói chai này để uống ngay, dù bản 2024 vẫn cất được tới 7 năm.

Pizza, đồ nướng, mâm nhậu

Rót ở 16–18°C; không cần decant, mở chai trước bữa một lúc là đủ. Nhà làm gợi ý mì Ý, pizza, đồ nướng BBQ và đĩa pho mát. Trên mâm Việt, Shiraz mềm kiểu này đi tốt với sườn nướng, bò lúc lắc, chả nướng hay gà nướng mật ong.

Các tầng trên Estate Label

Trên Estate Label, Taylors còn các dòng Jaraman, St. Andrews và chóp là The Visionary Cabernet Sauvignon. Cùng dòng Estate Label có Cabernet Sauvignon, cũng 14,5% cồn nhưng ủ toàn gỗ sồi Pháp, nghiêng về cassis, bạc hà và tuyết tùng. Chọn Shiraz nếu thích vị tròn, quả ngọt, tannin mềm.

Chai hợp cho bữa nướng tại nhà hay mâm nhậu đông người, khi cần một Shiraz Úc dễ uống, quen vị.

Cùng nhóm: Vang đỏ Úc · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.