Te Pa Oke Sauvignon Blanc

Mô tả

Oke là bản Sauvignon Blanc lên men trong thùng gỗ của te Pā, một nhà vang gia đình ở Marlborough, New Zealand. Gia đình MacDonald đứng sau te Pā có gốc gác ở Wairau Bar, nơi những người Māori đầu tiên định cư khoảng 800 năm trước. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.

Hương vị

Nho hái tay, ép nguyên chùm rồi lên men bằng men tự nhiên trong thùng gỗ sồi Pháp mới và cũ, sau khi phối xong còn nằm thêm trong thùng một thời gian. Kết quả là một Sauvignon Blanc khác hẳn kiểu Marlborough quen thuộc: mùi bưởi, hoa cam chanh, quả hạch chín, chút đá lửa. Vị có lớp hạt rang, vani, gia vị và thoảng kẹo bơ từ gỗ, nhưng axit vẫn tươi nên kết thúc gọn.

Uống thế nào, hợp món gì

Ướp khoảng 10 đến 12 độ, lạnh quá sẽ mất phần hương gỗ. Rót ly vang trắng miệng rộng một chút. Rượu có độ dày nên đi được với món đậm hơn so với Sauvignon thường: gà nướng mật ong, cá hồi áp chảo, tôm sốt bơ tỏi, cua rang me, hoặc các món có kem.

So với các chai cùng hãng

Bản te Pā Sauvignon Blanc thường làm trong bồn thép để giữ mùi chanh leo, lá cà chua, rất tươi và thẳng. Oke thì chậm và tròn hơn, phần gỗ và cặn men cho thêm cấu trúc, hợp người muốn một chai vang trắng có chiều sâu mà vẫn giữ nét Marlborough.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người đã quen vang trắng New Zealand và muốn thử phiên bản ủ gỗ, hoặc người thường uống Chardonnay muốn đổi gió.

Xem thêm tất cả chai te Pā và vang New Zealand.

Thông tin bổ sung