Valenciso Laderas de Cabama

Mô tả

Laderas de Cabama là vang đỏ Rioja của Valenciso, nhà vang nhỏ ở làng Ollauri, Rioja Alta, do Luis Valentín và Carmen Enciso lập năm 1998. Rượu làm 100% Tempranillo từ một mảnh ruộng cây già khoảng 40 năm tuổi trên đất sét đá vôi. Chai 750ml, nồng độ 15%.

Hương vị

Từ những năm gần đây, Valenciso làm chai này theo hướng trẻ và nhiều quả hơn: hái sớm một chút, một phần nho lên men nguyên hạt theo kiểu bán carbonic trong bể bê tông, sau đó ủ khoảng 14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp đã qua sử dụng. Rượu đậm, mùi quả mọng sẫm, mận, gia vị và lá thuốc lá, thân đầy, kết thúc có nét như trà.

Uống thế nào, hợp món gì

Rót ở khoảng 16 đến 17 độ, nên mở trước nửa tiếng vì rượu khá đậm cồn. Hợp thịt cừu nướng, sườn heo nướng, chorizo, jamón. Bữa cơm nhà thì bò nướng ống tre, gà nướng lá chanh, heo quay giòn bì hay chả nướng đều hợp.

So với các chai cùng hãng

Chai chủ lực của Valenciso là Rioja Reserva, ủ lâu hơn và phong cách cổ điển, còn Cemento là chai làm trong bê tông. Laderas de Cabama là chai tươi, nhiều quả nhất trong nhóm, dễ uống sớm mà vẫn giữ chất Tempranillo Rioja Alta.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích Rioja nhưng không mê kiểu ủ gỗ Mỹ nặng mùi vani, hoặc ai muốn thử một nhà vang nhỏ thay vì các hãng Rioja lớn.

Xem thêm tất cả chai Valenciso và vang Tây Ban Nha.

Thông tin bổ sung