Mô tả
Valenciso Reserva là vang đỏ Rioja Alta làm từ 100% Tempranillo, chai duy nhất của Bodegas Valenciso ở làng Ollauri, Tây Ban Nha. Nhà chỉ làm một rượu đỏ, và chỉ ở hạng Reserva.
Hai người rời Bodegas Palacio
Luis Valentín và Carmen Enciso làm nhiều năm ở Bodegas Palacio trước khi nghỉ việc để lập nhà riêng năm 1998; tên Valenciso ghép từ họ của hai người. Lúc đầu họ thuê nhà kho, chỉ có hai người làm. Nay nhà có xưởng ở ngoài Ollauri, gần Haro, làm việc với nhiều lô nho nhỏ ở Ollauri, Briones, Rodezno, Zarratón, Haro và Villalba, trong bán kính khoảng 10 km.
Bồn bê tông và thùng Pháp
Rượu lên men trong bồn bê tông, chiết xuất nhẹ hơn inox và giữ màu tốt hơn khi lên men malolactic. Sau đó rượu ủ trong thùng sồi, chủ yếu là sồi Pháp, rồi được để ổn định thêm trong bồn bê tông trước khi ra thị trường.
Rioja kiểu mới, ít mùi gỗ
Valenciso cố ý làm Reserva ít vani và dừa hơn Rioja cổ điển: quả anh đào chín, mận, chút cam thảo, thảo mộc khô, tannin mịn, độ chua tươi. Rượu uống đẹp sau 6–7 năm tính từ niên vụ và giữ được hơn 15 năm.
Món ăn hợp với Rioja
Decant 30–45 phút, rót 16–17°C. Hợp chân giò muối Tây Ban Nha, sườn cừu nướng, cơm paella thịt. Món Việt: heo quay, sườn nướng sả, bò kho bánh mì.
Những chai khác của Valenciso
Nhà làm thêm một ít Valenciso Blanco (Viura với Garnacha Blanca, lên men và ủ trong thùng), và bản Reserva “10 Años Después” ủ rất lâu, chỉ ra thị trường sau nhiều năm. Reserva thường là chai chính.
Chai hợp với người thích Rioja nhưng muốn quả tươi hơn mùi gỗ, cho bữa tiệc thịt nướng.
Cùng nhóm: Vang đỏ Tây Ban Nha · Vang đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.