Mô tả
Les Candives là chai Syrah của Yves Cuilleron, nhà làm vang ở Chavanay, phía bắc thung lũng Rhône. Rượu xếp hạng IGP Collines Rhodaniennes, pha từ những gốc Syrah được chọn trong xã Chavanay, nằm ngoài các vùng tên tuổi như Saint-Joseph hay Côte-Rôtie nhưng cùng khí hậu và kiểu đất. Chai 750ml, nồng độ 13%.
Hương vị
Mùi quả đỏ và quả đen, có cam thảo và tiêu, đúng chất Syrah miền bắc Rhône. Vào miệng đầy đặn, mềm như nhung, tannin không thô. Rượu lên men trong bồn mở và ủ khoảng tám tháng trong thùng barrique nên có chút gỗ nhẹ mà không lấn quả.
Uống thế nào, hợp món gì
Phục vụ 15 đến 17 độ, mở trước chừng 20 phút. Nhà làm gợi ý đi cùng thịt đỏ nấu đơn giản. Với bữa ăn Việt, thử bò lúc lắc, bò nướng lá lốt, thịt nướng xiên có tiêu, hoặc vịt nướng. Vị tiêu của Syrah bắt khá tốt với gia vị nướng.
So với các chai cùng hãng
Nhà Cuilleron có cả Saint-Joseph, Cornas, Côte-Rôtie, Condrieu. Les Candives là chai Syrah cấp IGP, nằm trong nhóm Les Vignes d’à Côté, nhẹ và dễ uống sớm hơn các chai mang tên vùng. Người muốn làm quen phong cách Syrah bắc Rhône của nhà này nên bắt đầu từ đây trước khi lên Saint-Joseph.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người đã quen vang Pháp, thích Syrah thanh có tiêu hơn là Shiraz Úc đậm ngọt. Dùng trong bữa tối gia đình cũng hợp.
Xem tất cả chai Yves Cuilleron hoặc nhóm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.