Rượu absinthe được cho là đã được phát minh tại Thụy Sĩ vào đầu thế kỷ 19 bởi một nhà sản xuất thuốc tên là Dr. Pierre Ordinaire. Ông được cho là đã tạo ra một loại thuốc từ các thảo dược và cây thuốc, bao gồm cỏ ngải đắng, để chữa trị nhiều bệnh.

Sau đó, một người đàn ông tên là Henri-Louis Pernod đã mua bản quyền công thức của Dr. Ordinaire và bắt đầu sản xuất absinthe trong một nhà máy ở Pontarlier, một thị trấn nhỏ thuộc vùng Franche-Comté của Pháp. Absinthe nhanh chóng trở thành một loại rượu nổi tiếng ở Pháp và trên khắp châu Âu.

Tuy nhiên, sự phổ biến của absinthe cũng gặp phải nhiều tranh cãi. Rượu absinthe chứa một loại hợp chất gọi là thujone, được tìm thấy trong cỏ ngải đắng, một trong những thành phần chính của absinthe. Thujone được cho là có tác dụng kích thích và gây ảo giác, và sự kết hợp của nó với cồn trong absinthe đã dẫn đến những bệnh lý và tác hại cho sức khỏe.

Vì vậy, vào thế kỷ 20, nhiều nước đã cấm sử dụng absinthe, bao gồm cả Pháp, Thụy Sĩ, Bỉ, Hà Lan và Mỹ. Tuy nhiên, từ những năm 1990, một số nước đã bắt đầu cho phép sản xuất và bán absinthe trở lại, nhưng với các quy định nghiêm ngặt về nồng độ thujone.

Đặc điểm nổi bật của rượu Absinthe

Rượu absinthe có những đặc điểm nổi bật sau đây:

1. Màu xanh ngọc: Rượu absinthe có màu xanh ngọc đặc trưng, được tạo ra bởi một số thành phần thảo dược trong quá trình sản xuất.
2. Hương vị đắng: Rượu absinthe có hương vị đắng đặc trưng, được tạo ra bởi các thành phần thảo dược và cỏ ngải đắng.
3. Nồng độ cồn cao: Rượu absinthe có nồng độ cồn khá cao, thường khoảng 45-74%.
4. Thành phần thảo dược: Rượu absinthe được làm từ các thành phần thảo dược và cây thuốc, bao gồm cỏ ngải đắng, cây hoa hồi, cây anh đào, cây cam thảo và cây bạch đàn.
5. Pha loãng với nước: Khi uống, rượu absinthe thường được pha loãng với nước và đường, và được thưởng thức với chiếc ly absinthe đặc trưng và dĩa nguyệt quế để đặt ly lên đó.
6. Tác dụng kích thích: Rượu absinthe được cho là có tác dụng kích thích và gây ảo giác, chủ yếu do thujone, một thành phần được tìm thấy trong cỏ ngải đắng.

Tuy nhiên, việc uống rượu absinthe có thể gây ra các vấn đề sức khỏe và tác hại nếu được tiêu thụ quá mức hoặc không đúng cách, do đó người tiêu dùng nên sử dụng rượu absinthe với cẩn thận và theo hướng dẫn của chuyên gia.

Các dòng sản phẩm nổi bật của rượu Absinthe

Có nhiều dòng sản phẩm absinthe trên thị trường, mỗi dòng có những đặc điểm riêng và phù hợp với sở thích và nhu cầu của từng người thưởng thức. Dưới đây là một số dòng sản phẩm absinthe phổ biến:

1. La Fée Absinthe: Được sản xuất tại Pháp, La Fée Absinthe là một trong những dòng absinthe nổi tiếng nhất trên thế giới. Các loại absinthe của La Fée có độ cồn khác nhau, từ 38% đến 68%.
2. Lucid Absinthe: Là một dòng absinthe được sản xuất tại Mỹ, Lucid Absinthe có độ cồn 62% và được làm từ các thành phần thảo dược tự nhiên.
3. Pernod Absinthe: Được sản xuất tại Pháp, Pernod Absinthe là một trong những thương hiệu absinthe lâu đời nhất. Đây là loại absinthe có độ cồn 68% và được làm từ các thành phần thảo dược tự nhiên.
4. Kubler Absinthe: Sản xuất tại Thụy Sĩ, Kubler Absinthe là một trong những dòng absinthe phổ biến nhất tại châu Âu. Loại absinthe này có độ cồn 53% và được làm từ các thành phần thảo dược tự nhiên.
5. La Clandestine Absinthe: Được sản xuất tại Thụy Sĩ, La Clandestine Absinthe là một trong những dòng absinthe được đánh giá cao nhất. Loại absinthe này có độ cồn 53% và được làm từ các thành phần thảo dược tự nhiên.

Ngoài ra, còn có nhiều thương hiệu absinthe khác nhau trên thế giới, mỗi thương hiệu có những đặc điểm riêng và được sản xuất từ các thành phần thảo dược khác nhau.

Thưởng thức và pha chế rượu Absinthe

Việc thưởng thức và pha chế rượu absinthe là một nghệ thuật và có những bước cụ thể như sau:

1. Chuẩn bị các dụng cụ: Để pha chế rượu absinthe, bạn cần chuẩn bị ly absinthe, dĩa nguyệt quế, muỗng absinthe, đường và nước.
2. Đặt ly absinthe trên dĩa nguyệt quế: Đặt ly absinthe lên đĩa nguyệt quế và đặt một muỗng absinthe lên ly.
3. Pha loãng absinthe với nước: Dùng một bình phun hoặc muỗng, từ từ pha loãng rượu absinthe trong ly với nước lạnh. Tỷ lệ pha loãng khuyến khích là 1 phần absinthe và 3-5 phần nước.
4. Thêm đường (tuỳ chọn): Nếu muốn, bạn có thể thêm đường vào ly để làm giảm độ đắng của absinthe.
5. Thưởng thức: Khi pha chế xong, đặt ly absinthe lên dĩa nguyệt quế và thưởng thức theo cách riêng của bạn.

Một số người thích pha chế rượu absinthe với các loại nước hoa quả hoặc soda, hoặc sử dụng absinthe để tạo ra các loại cocktail. Tuy nhiên, người thưởng thức rượu absinthe nên uống với cẩn thận và theo hướng dẫn của chuyên gia, vì rượu absinthe có thể gây ảo giác và tác hại đến sức khỏe nếu sử dụng quá mức.

Hướng dẫn bảo quản rượu Absinthe

Để bảo quản rượu absinthe, bạn nên tuân thủ các hướng dẫn sau:

1. Lưu trữ ở nơi khô ráo, mát mẻ và tối: Rượu absinthe nên được lưu trữ ở nơi thoáng mát, khô ráo và tối để giữ cho chất lượng của nó được tốt nhất.
2. Tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời: Ánh nắng mặt trời có thể làm giảm chất lượng và màu sắc của rượu absinthe, vì vậy bạn nên tránh đặt nó ở nơi có ánh sáng trực tiếp.
3. Đậy kín nắp: Sau khi mở nắp, bạn nên đậy kín nắp của rượu absinthe để giữ cho nó không bị bay hơi và không bị lọt vào bất kỳ bụi hay vi khuẩn nào.
4. Tránh nhiệt độ cao: Nhiệt độ cao có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng và vị của rượu absinthe, vì vậy bạn nên tránh lưu trữ nó ở nơi quá nóng.
5. Sử dụng trong thời gian ngắn sau khi mở nắp: Sau khi mở nắp, rượu absinthe có thể mất đi sức mạnh và vị ngon của nó nếu để quá lâu, vì vậy bạn nên sử dụng nó trong thời gian ngắn sau khi mở nắp.

Theo như hướng dẫn trên, rượu absinthe có thể được bảo quản trong thời gian khá lâu, nhưng tốt nhất là nên sử dụng trong thời gian ngắn sau khi mở nắp để đảm bảo chất lượng và vị ngon của nó.