Mô tả
Clos des Noyers Brets là vang trắng cấp làng Puligny-Montrachet, 100% Chardonnay, của Alvina Pernot, cháu gái Paul Pernot, một gia đình có nhiều vườn ở Puligny. Alvina và chồng là Philippe Abadie lập nhãn riêng năm 2018, lấy nho từ chính các thửa của gia đình.
Nhà Pernot ở Puligny
Paul Pernot lập điền trang đầu thập niên 1950 với 11 ha, khi máy kéo hiện đại lần đầu cày được lớp đá vôi cứng để trồng thêm nho. Đến đầu thập niên 1990 nhà có 20 ha, kể cả các thửa Grand Cru Bâtard-Montrachet và Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Điền trang lâu nay bán một phần lớn nho cho các nhà buôn, nổi nhất là Joseph Drouhin, chỉ giữ khoảng 40% cho rượu của mình. Phần nho bán đi đó là lý do Alvina làm nhãn riêng: lấy lại một phần, tự làm theo ý mình.
Một thửa ngay cạnh nhà
Clos des Noyers Brets là một lieu-dit cấp làng, nằm sát nhà của hai vợ chồng ở phía trên làng, đất đá vôi và marl. Từ vụ 2020 chai này được ép nho ngay tại nhà của Alvina chứ không phải ở hầm gia đình. Hai vợ chồng thích hái sớm và chọn các thửa trên cao, nên rượu của họ căng và thẳng hơn kiểu Puligny của bố cô. Rượu ủ trong thùng gỗ theo cách truyền thống của Puligny; vụ 2023 có thêm khoảng 40% ủ trong vò đất nung (amphora).
Thanh và nhiều khoáng
Cam chanh, hoa trắng, táo xanh và vị khoáng đá vôi rõ ở cuối. Ít bơ và ít gỗ hơn nhiều Puligny cùng tầm. Uống đẹp từ năm thứ 3 đến năm thứ 8 sau thu hoạch.
Cua hấp, cá chẽm và sò điệp
Phục vụ 11–13°C, không cần gạn. Món hợp: cua hấp bia, cá chẽm hấp hành gừng, sò điệp áp chảo, gỏi ngó sen tôm thịt.
Các chai khác của Alvina Pernot
Nhà có Puligny-Montrachet Rue aux Vaches cấp làng, các Premier Cru Folatières, Caillerets, Pucelles, Chalumeaux, Clos de la Garenne, Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois, và các Grand Cru Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne. Clos des Noyers Brets và Rue aux Vaches là hai chai cấp làng; Noyers Brets là chai tự ép ở nhà, mang rõ phong cách riêng của hai vợ chồng.
Chai cho người thích Chardonnay Bourgogne kiểu thanh, nhiều khoáng, và muốn theo dõi một nhà trẻ đang lên ở Puligny.
Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Vang trắng.
Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.