Mô tả
Fanòi là chai Primitivo cao cấp của Cantele, nhà làm vang gia đình ở Guagnano, vùng Salento thuộc Puglia, miền nam nước Ý. Rượu mang nhãn Salento IGP, làm từ 100% Primitivo. Chai 750ml, nồng độ 16%.
Hương vị
Rượu màu đỏ ruby đậm, ánh tím. Mùi anh đào ngâm rượu, mận chín, bột carob, cam thảo, rồi tới quế, đinh hương, cacao đắng và chút hương gỗ. Vào miệng đầy và đặc, tannin dày nhưng chín, vẫn có độ tươi, hậu vị dài với trái cây sẫm, tiêu và sô cô la. Sau khi lên men malolactic, rượu được ủ trong thùng barrique gỗ sồi Pháp mới, dùng lần hai và lần ba.
Uống thế nào, hợp món gì
Cantele khuyên uống ở 18 độ. Rượu cồn cao nên đừng để ấm hơn, mùa nóng có thể làm mát chai 15 phút trước khi rót. Hợp các món hầm, thịt om, bò bít tết sốt vang, phô mai lâu năm. Với món Việt, bò sốt tiêu đen, sườn nướng mật ong, bò kho bánh mì hợp hơn các món thanh.
So với các chai cùng hãng
Cantele có Primitivo Salento bản thường, ủ ngắn và nhẹ hơn. Fanòi là bản ủ gỗ lâu, đậm và nhiều lớp hơn, nhà làm cho biết có thể để được ít nhất mười năm.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang đỏ Ý đậm, quả chín, hơi ngọt hậu kiểu miền nam. Hộp quà Tết hay quà biếu sếp thích vang mạnh đều hợp.
Xem tất cả chai Cantele và nhóm vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.