Mô tả
Punt e Mes là vermouth đỏ kiểu đắng của Carpano, cái tên gắn với Turin, nơi Antonio Benedetto Carpano làm ra vermouth vào cuối thế kỷ 18. Chai này ra đời năm 1870 và là một trong số ít vermouth thương mại còn giữ kiểu thêm vị đắng thẳng vào công thức. Từ năm 2001 thương hiệu thuộc Fratelli Branca. Nồng độ 16%.
Hương vị
Tên gọi theo tiếng Piedmont nghĩa là “một điểm rưỡi”, theo nhà làm là một điểm ngọt và nửa điểm đắng. Rượu màu nâu đỏ sậm, mở ra bằng vị ngọt của trái cây sẫm màu nấu chín, cam đắng và gia vị ấm, rồi chuyển sang vị đắng kiểu ký ninh, hơi giống cà phê, kéo dài khá lâu.
Uống thế nào, hợp món gì
Cách đơn giản là rót với đá và một lát vỏ cam, hoặc thêm soda làm ly khai vị. Dân pha chế hay dùng Punt e Mes thay vermouth ngọt trong Negroni, Manhattan, Americano, Boulevardier để ly đậm và đắng hơn. Đi kèm ô liu, phô mai cứng, thịt nguội hay đậu phộng rang đều hợp.
So với các chai cùng hãng
Carpano Classico là vermouth đỏ ngọt truyền thống, Carpano Bianco màu trắng, ngọt và thơm hoa. Punt e Mes đậm và đắng hơn cả hai, nằm giữa một chai vermouth đỏ và một chai bitter kiểu Campari.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người mê cocktail, người hay pha Negroni ở nhà hoặc người thích vị đắng khai vị kiểu Ý.
Xem tất cả chai Carpano ở bên mình.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.