Mô tả
Champagne Valentin Leflaive Sigma Blanc de Blancs là champagne Extra Brut làm hoàn toàn từ Chardonnay, vùng Côte des Blancs, Champagne, Pháp. Valentin Leflaive là nhà champagne do Olivier Leflaive, người Burgundy, cùng Erick de Sousa, nhà trồng nho ở Avize, lập nên. Chai 750ml, nồng độ 12,5%.
Hương vị
Tên trên nhãn là một mã: Σ (sigma) nghĩa là tổng, tức rượu pha từ nhiều mảnh vườn, số đầu là năm nền, số sau là lượng đường dosage. Chai trong ảnh ghi 20|4.0, tức nền năm 2020 và 4 g/l đường, rất khô. Nho đến từ bảy làng Cramant, Chouilly, Villeneuve, Grauves, Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, gốc khoảng 40 năm; lên men trong bồn thép và thùng gỗ, ủ trên men 31 tháng, có 28% rượu dự trữ. Nhà nhập khẩu tả mùi trái cây trắng, yuzu, hoa nhài, mật ong, hoa keo, bọt mịn, kết cấu kem và phấn.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp lạnh 8 đến 10 độ C, rót ly tulip hoặc ly vang trắng hơn là ly flute hẹp để mùi mở ra. Vì rất khô nên hợp với đồ biển sống và món chua nhẹ: hàu, sashimi, gỏi cá, tartare cá tráp với cam chanh như gợi ý của hãng, hay tôm hấp chấm muối chanh.
So với các chai cùng hãng
Sigma là chai pha nhiều làng, dễ tiếp cận nhất trong nhóm Blanc de Blancs của Valentin Leflaive. Phía trên có các chai một làng Grand Cru như Avize và Oger Les Peignottes, đậm chất đất riêng hơn. Mã số trên nhãn đổi theo từng đợt, nên nhìn nhãn là biết năm nền và dosage của chai mình cầm.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người đã uống champagne nhãn lớn và muốn thử nhà nhỏ, khô, sắc nét hơn; hoặc người mê Burgundy trắng vì cùng tinh thần Chardonnay.
Xem tất cả chai Valentin Leflaive và các chai champagne khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.