Chateau de Beaucastel Chateauneuf du Pape

Mô tả

Château de Beaucastel là vang đỏ Châteauneuf-du-Pape của gia đình Perrin, nằm ở phía bắc vùng này, miền nam Rhône Valley. Điền trang trồng đủ 13 giống nho mà luật Châteauneuf cho phép và canh tác hữu cơ từ những năm 1960. Chai 750ml, nồng độ 15%. Ảnh minh họa là niên vụ 2014.

Hương vị

Beaucastel khác phần lớn Châteauneuf ở chỗ dùng nhiều Mourvèdre, thường ngang Grenache, cộng thêm Syrah, Counoise, Cinsault và các giống phụ. Mỗi giống hái tay và làm riêng, Mourvèdre và Syrah lên men trong thùng gỗ, các giống khác trong bể xi măng. Pha xong, rượu ủ khoảng một năm trong thùng foudre lớn. Rượu thường có mùi mận chín, anh đào đen, thảo mộc khô vùng garrigue, da thuộc, đất ẩm. Vị đầy, tannin mềm mượt, về già có thêm mùi nấm và thịt hun.

Uống thế nào, hợp món gì

Nhà Perrin khuyên rót ở khoảng 15 độ C và nên gạn rượu. Hợp thịt cừu nướng thảo mộc, bò hầm, thịt thú rừng, nấm. Ở mâm cơm Việt, thử cùng bò nhúng giấm, dê tái chanh, vịt nướng hay thịt kho. Rượu cất được hàng chục năm.

So với các chai cùng hãng

Nhà Perrin còn có Coudoulet de Beaucastel, Côtes du Rhône từ vườn ngay bên kia ranh giới, nhẹ và dễ uống sớm hơn nhiều. Hommage à Jacques Perrin là bản đặc biệt chỉ làm năm tốt, rất nhiều Mourvèdre và đắt hơn hẳn. Beaucastel đỏ nằm giữa, là chai đại diện của nhà.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người đã quen Bordeaux và muốn thử vang miền nam nước Pháp đậm, ấm, nhiều gia vị. Người sưu tầm vang để cất cũng thích chai này.

Xem tất cả chai Chateau de Beaucastel hoặc thêm vang Pháp.

Thông tin bổ sung