Mô tả
La Chatillonne là Côte-Rôtie của Vidal-Fleury, nhà vang lập năm 1781 ở Ampuis, được xem là nhà sản xuất lâu đời nhất còn hoạt động ở bắc Rhône Valley. Nhãn trong ảnh ghi La Chatillonne, Côte-Rôtie, Côte Blonde. Đây là chai đầu bảng của nhà, sản lượng chỉ vài nghìn chai mỗi năm. Chai 750ml, nồng độ 14%.
Hương vị
Vườn gần một ha ở phía bắc sườn Côte Blonde, đất gneiss và sét, cây Syrah đã rất già. Rượu pha Syrah với khoảng 12% Viognier, giống nho trắng được phép trồng xen ở Côte-Rôtie, và ủ trên cặn trong thùng sồi Pháp mới lẫn cũ tới khoảng bốn năm. Viognier làm mùi thơm hơn, có hoa. Rượu thường có mùi mâm xôi đen, ô liu đen, tiêu, thịt hun khói, hoa violet, gỗ để phía sau. Vị ấm, nhiều gia vị, tannin mềm.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ở 16 đến 18 độ C, gạn trước một tiếng. Hợp thịt cừu, thịt nai, vịt nướng, xúc xích nướng. Với mâm cơm Việt, thử bò nướng lá lốt, chim quay, thịt ba chỉ nướng tiêu. Rượu có thể cất khá lâu.
So với các chai cùng hãng
Vidal-Fleury còn có Côte-Rôtie Brune et Blonde pha nho hai sườn, phổ biến và dễ tiếp cận hơn, cùng nhiều Côtes du Rhône, Condrieu, Crozes-Hermitage. La Chatillonne chỉ lấy nho từ một vườn ở Côte Blonde, là chai nhà làm từ lâu nhất và sản lượng ít nhất.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích Syrah kiểu Pháp nhiều hoa và gia vị, người muốn thử Côte-Rôtie của một nhà có lịch sử dài.
Xem tất cả chai Vidal Fleury hoặc thêm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.