Mô tả
Meursault-Perrières Premier Cru là vang trắng của Château de Meursault, lấy từ mảnh Perrières rộng 1,12 ha mà điền trang canh tác ở làng Meursault, Côte de Beaune, Burgundy. Perrières nằm lưng chừng dốc, đất đá vôi kỷ Jura cứng, mỏng và nhiều đá hơn các mảnh xung quanh, nên được coi là một trong những premier cru đáng giá nhất của làng. Chai 750ml, 100% Chardonnay, nồng độ 13%.
Hương vị
Nho hái tay, ép nhẹ rồi lên men ngay trong thùng gỗ, sau đó nằm trên cặn men từ 15 đến 19 tháng. Theo mô tả của điền trang, rượu có màu vàng ánh kim, mùi cam chanh và hoa keo, gỗ sồi chỉ thoảng nhẹ phía sau. Vào miệng đầy đặn, độ chua giữ cho rượu tươi, vị kéo dài. Mấy bài chấm điểm các năm còn nhắc đào, hạnh nhân và một vệt khoáng rất đặc trưng của Perrières.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ở khoảng 12 đến 13 độ C, ly vang trắng miệng rộng để mùi mở ra. Điền trang gợi ý tôm hùm đất làm carpaccio hoặc gà Bresse nấu nấm morel. Ở mâm Việt, chai này hợp tôm hấp nước dừa, cá song hấp xì dầu, gà luộc lá chanh hay chả mực. Rượu giữ được 12 đến 15 năm nên không cần vội mở.
So với các chai cùng hãng
Château de Meursault làm nhiều tầng: Bourgogne và Meursault làng ở dưới, các premier cru ở trên. So với những premier cru mềm và tròn hơn của làng như Charmes, Perrières căng, nhiều khoáng và cần thời gian hơn. Ai quen Meursault làng sẽ thấy chai này sâu và dài hơi hơn rõ rệt.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người đã uống vang trắng Burgundy và muốn lên một nấc, hoặc biếu người thích Chardonnay kiểu Pháp, ít bơ, nhiều khoáng.
Xem tất cả chai Chateau de Meursault hoặc các chai khác trong vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.