Chateau Doisy Daene Grand Vin Sec

Mô tả

Grand Vin Sec là vang trắng khô của Château Doisy-Daëne, điền trang ở Barsac vốn nổi tiếng với vang ngọt Sauternes-Barsac. Chai khô này đứng tên AOC Bordeaux, làm từ 100% Sauvignon Blanc trồng trên đất đá vôi của điền trang, do các con trai của nhà nghiên cứu vang Denis Dubourdieu làm. Dung tích 750ml, nồng độ 13,5%.

Hương vị

Rượu thơm mạnh hơn nhiều Bordeaux trắng khác, thường có bưởi và đào trắng ở mũi. Vị có lê, chút gia vị, độ chua rõ nhờ đất đá vôi, thân vừa và có độ béo nhẹ từ thời gian ủ trong thùng gỗ. Rượu ngon khi còn trẻ và cũng để được thêm chừng 5 đến 10 năm.

Uống thế nào, hợp món gì

Ướp lạnh 10 đến 12 độ, uống bằng ly vang trắng. Món hợp: hàu sống, sò điệp áp chảo, cá chẽm nướng bơ chanh, gà luộc lá chanh, gỏi ngó sen tôm thịt. Rượu có độ chua nên cân được cả món chấm nước mắm chanh tỏi.

So với các chai cùng hãng

Doisy-Daëne được biết nhất nhờ vang ngọt Barsac Deuxième Cru Classé. Grand Vin Sec là mặt khô của cùng điền trang: lên men trong thùng gỗ, khô hoàn toàn. Người quen Sauvignon Blanc New Zealand sẽ thấy chai này ít mùi cỏ xanh hơn và có thân dày hơn.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang trắng Pháp có chiều sâu mà không cần giá Grand Cru, hoặc chủ nhà hay đãi khách hải sản. Chai cũng hợp làm quà cho người đang tìm hiểu Bordeaux ngoài vang đỏ.

Xem các chai Doisy bên mình, hoặc mục vang Bordeaux.

Thông tin bổ sung