Mô tả
Château Fonplégade 1985 là vang đỏ Saint-Émilion Grand Cru Classé ở hữu ngạn Bordeaux. Nhãn chai niên vụ này ghi Armand Moueix là chủ sở hữu, đóng chai tại château. Chai 750ml, nồng độ 13%, đến nay đã khoảng 40 năm tuổi.
Hương vị
Fonplégade nằm trên dải sườn phía nam thị trấn Saint-Émilion, trồng Merlot là chủ đạo cùng Cabernet Franc và một ít Cabernet Sauvignon. Một chai 40 năm thường đã ngả màu gạch, cam ở viền, mùi quả khô, lá thuốc, da thuộc, nấm, đất ẩm, chát đã tan gần hết, thân nhẹ. Tình trạng từng chai cổ phụ thuộc cách bảo quản, nên khi mở nên chuẩn bị tinh thần mỗi chai một khác.
Uống thế nào, hợp món gì
Dựng đứng chai một hai ngày cho cặn lắng, mở nút nhẹ tay vì nút cũ dễ vỡ, rót ra bình chậm để tách cặn rồi uống ngay, không cần thở lâu. Phục vụ 16 độ. Hợp món nhẹ nhàng như vịt quay, gà nấu nấm, thịt bê, phô mai mềm. Tránh món cay, nhiều nước mắm.
So với các chai cùng hãng
Từ năm 2004 château đổi chủ, sang gia đình Adams, chuyển sang canh tác hữu cơ và làm rượu đậm, nhiều gỗ mới hơn. Những niên vụ thời Armand Moueix như chai này mang phong cách Saint-Émilion cổ điển, nhẹ và thanh hơn các bản gần đây.
Hợp làm quà cho ai
Hợp làm quà cho người sinh năm 1985, kỷ niệm 40 năm cưới hay thành lập công ty, hoặc cho người sưu tầm vang cổ Bordeaux.
Xem thêm tất cả chai Château Fonplégade hoặc nhóm vang Bordeaux.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.