Mô tả
Mondet là chai đơn vườn (lieu-dit) của Château Le Grand Verdus, điền trang gia đình Le Grix de la Salle ở Sadirac, phía đông thành phố Bordeaux, cửa ngõ vùng Entre-Deux-Mers. Lô Mondet nằm ở Lignan-de-Bordeaux, đất có nhiều đá vôi cùng loại với Saint-Émilion. Khác với phần lớn vang Bordeaux pha nhiều giống, chai này 100% Cabernet Franc. Nho lên men trong bể bê tông, ngâm khoảng 20 ngày với chiết xuất nhẹ, rồi ủ 12 tháng trong thùng gỗ 400 lít đã qua sử dụng. Chai 750ml, nồng độ 14%.
Hương vị
Cabernet Franc trên đá vôi thường cho rượu thơm và thanh: mâm xôi, anh đào, violet, chút lá thơm và bút chì. Vị vừa, tannin mịn, axit tươi. Thùng gỗ lớn và cũ nên mùi gỗ rất nhẹ, trái cây là chính.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ở 15 đến 16 độ. Nhà gợi ý dùng với các món thịt nhẹ và rau củ nướng. Với bữa Việt, hợp gà nướng lá chanh, thịt heo quay, chả cá, bò xào rau củ. Có thể giữ 5 đến 8 năm.
So với các chai cùng hãng
Le Grand Verdus chủ yếu làm Bordeaux và Bordeaux Supérieur phối Merlot với Cabernet. Mondet là chai đơn giống, đơn vườn, cho thấy một mặt ít gặp của Bordeaux: Cabernet Franc đứng riêng, thanh và thơm thay vì đậm và nặng.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người đã uống nhiều Bordeaux pha trộn và muốn thử thứ khác, hoặc người thích vang đỏ nhẹ, nhiều hương.
Xem tất cả chai Château Le Grand Verdus và các chai vang Bordeaux.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.