David Duband Vosne Romanee

Mô tả

Đây là Vosne-Romanée cấp làng của Domaine David Duband, nhà làm rượu có trụ sở ở Chevannes, phía trên các làng Côte de Nuits, Burgundy. Vosne-Romanée là làng nổi tiếng bậc nhất về Pinot Noir, và chai cấp làng này là cách vào làng với giá dễ chịu hơn nhiều so với các chai Premier Cru. Chai 750ml, 100% Pinot Noir, nồng độ 13%.

Hương vị

Phần lớn nho lấy từ thửa Les Barreaux trên sườn khá dốc phía trên Richebourg và Cros Parantoux, cây trồng từ thập niên 1950, phần nhỏ còn lại từ Aux Ormes ở dốc thoai thoải phía đông làng. Duband để một phần nho nguyên chùm cả cuống khi lên men, dùng men tự nhiên, không lọc. Rượu thường có mùi anh đào đỏ, mâm xôi, hoa hồng khô, gia vị và chút cuống cây, vị thanh, tanin mịn.

Uống thế nào, hợp món gì

Rót ở 15 đến 16 độ, dùng ly Burgundy lớn, để ly thở mười lăm phút. Rượu hợp vịt quay, bồ câu quay, cá hồi nướng, thịt heo quay, các món nấm hoặc gà hầm nấm đông cô. Tránh món quá cay để giữ nét hoa và quả đỏ.

So với các chai cùng hãng

David Duband làm từ Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits tới các Grand Cru như Echézeaux và Clos de la Roche. Chai Vosne-Romanée cấp làng mềm và có mùi hoa rõ hơn chai Gevrey hay Morey cùng nhà, trong khi các Grand Cru sâu và cần nhiều năm hơn. Từ 2006 ông chuyển toàn bộ vườn sang canh tác hữu cơ, và từ 2008 dùng nhiều nguyên chùm hơn ở mọi cấp rượu.

Hợp làm quà cho ai

Hợp làm quà cho người thích Pinot Noir nhẹ nhàng, có mùi hoa, người đang tìm hiểu các làng Côte de Nuits, hoặc bữa tối ấm cúng.

Xem thêm tất cả chai David Duband hoặc mục vang Pháp.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Thông tin bổ sung