Mô tả
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs là chai cấp làng quan trọng nhất của Domaine Denis Mortet, nhà làm rượu ở chính làng Gevrey-Chambertin thuộc Côte de Nuits, Burgundy. Như tên gọi, rượu được ghép từ năm thửa nho nằm trên sườn phía bắc của làng, đoạn gọi là Côteau de Brochon, toàn cây già. Chai 750ml, 100% Pinot Noir, nồng độ 14%.
Hương vị
Năm thửa này là En Motrot, Au Velle, Combe du Dessus, En Champs và En Derée, nằm dưới dốc các Premier Cru Cazetiers và Champeaux. Cây già cho chùm nho nhỏ, cô đặc, nên rượu có đủ độ đầm và quả của Gevrey: anh đào đen, mâm xôi, chút gia vị và đất. Nhà làm rượu mô tả chai này có tanin mượt như nhung, độ tươi tốt và hậu vị dài.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên mở trước khoảng 30 phút hoặc gạn nhẹ nếu rượu còn trẻ, rót ở 16 độ vào ly Burgundy. Rượu đủ sức đi với bò bít tết, sườn cừu, vịt nấu cam, bò kho ít cay hay các món nấm. Gevrey cấp làng của nhà có tiếng thường để được thêm nhiều năm trong hầm.
So với các chai cùng hãng
Denis Mortet có từ Bourgogne đỏ, các cuvée Gevrey cấp làng cho tới Premier Cru như Lavaux Saint-Jacques và Grand Cru Chambertin. Mes Cinq Terroirs đứng ở giữa: rộng và đầy hơn chai Bourgogne, còn các Premier Cru thì chặt và sâu hơn, cần nhiều năm hơn. Hiện domaine do Arnaud Mortet, con trai ông Denis, điều hành.
Hợp làm quà cho ai
Chai này hợp với người thích Pinot Noir có thân, muốn một Gevrey đúng chất của nhà làm rượu tên tuổi mà giá chưa tới mức Premier Cru. Biếu sếp hay tiệc tối nhỏ đều được.
Xem thêm tất cả chai Domaine Denis Mortet hoặc mục vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.