Mô tả
Domaine Weinbach là nhà vang gia đình ở Kaysersberg, Alsace, với khu vườn có tường bao Clos des Capucins nằm ngay dưới chân đồi Schlossberg. Chai Riesling này là bản Riesling “của nhà”, nho lấy chủ yếu từ các vườn của domaine quanh Clos des Capucins, trồng theo hướng hữu cơ và sinh học. Chai 750ml, nồng độ 13%, vang trắng khô.
Hương vị
Màu vàng rơm nhạt. Mùi táo xanh, chanh, vỏ quýt, thêm chút hoa nhài và cảm giác đá ướt rất đặc trưng của Riesling trồng trên đất granite. Vào miệng khô, độ chua cao, thân nhẹ đến vừa, hậu có vị khoáng và chút hạnh nhân. Nhà làm lên men bằng men tự nhiên trong thùng gỗ sồi cũ cỡ lớn, nên rượu có chiều sâu mà không mang mùi gỗ.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp lạnh khoảng 9 đến 11 độ, rót ly vang trắng miệng hẹp. Riesling khô kiểu Alsace đi rất hợp với đồ chua cay của Việt: gỏi cuốn tôm, nộm hoa chuối, cá hấp gừng, hoặc món Thái. Ngoài ra dùng với choucroute, xúc xích Đức hay hải sản nướng muối ớt đều ổn.
So với các chai cùng hãng
Trên bản Riesling này, Weinbach có các chai Grand Cru từ Schlossberg như Cuvée Sainte Catherine, đậm và sâu hơn, cần vài năm trong chai. Bên cạnh đó nhà còn có Gewurztraminer thơm hoa hồng, vải, và Pinot Noir Clos des Capucins. Chai Riesling cơ bản là cửa vào dễ nhất để biết phong cách nhà.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người đã quen vang trắng Pháp, muốn đổi từ Chablis hay Sancerre sang một kiểu vang khoáng và chua sắc hơn.
Xem tất cả chai Domaine Weinbach hoặc mục vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.