Mô tả
Proprietor’s Syrah là chai Syrah chủ lực của Ernie Els Wines, nhà vang do tay golf Nam Phi Ernie Els lập ở Stellenbosch, trên sườn Helderberg. Syrah được lên men cùng một lượng nhỏ Viognier, khoảng 5%, theo kiểu Côte-Rôtie bên Pháp, rồi ủ khoảng 17 đến 18 tháng trong thùng 300 lít, phần lớn là sồi Pháp, phần còn lại sồi Mỹ. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.
Hương vị
Rượu màu đỏ tím sẫm. Mùi mận chín, dâu đen hầm, tiêu đen, thêm chút vani và khói nhẹ từ thùng. Vào miệng đậm, thân rượu đầy, trái cây đen nhiều nhưng vẫn tươi nhờ độ chua vừa phải, cuối vị có nét thịt nướng, hơi mặn mòi đặc trưng của Syrah ủ gỗ.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên mở trước chừng 30 đến 45 phút hoặc rót ra bình decanter, phục vụ khoảng 16 đến 18 độ trong ly vang đỏ lớn. Rất hợp thịt bò nướng tiêu, sườn cừu, bò lá lốt, thịt nướng than hay các món kho tiêu đậm vị.
So với các chai cùng hãng
Ernie Els nổi tiếng với vang pha kiểu Bordeaux như Signature và Proprietor’s Blend, dựa trên Cabernet Sauvignon nên cấu trúc chặt và nhiều tannin hơn. Proprietor’s Syrah cùng tầm giá nhưng mềm hơn, nhiều gia vị và trái cây chín, dễ uống sớm hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích golf, vì tên tuổi Ernie Els dễ gợi chuyện, hoặc người đã quen Shiraz Úc và muốn thử một Syrah Nam Phi có độ cân bằng khác.
Xem thêm tất cả chai Ernie Els và nhóm vang đỏ Nam Phi.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.