Fattoria Le Pupille Saffredi

Mô tả

Saffredi là chai chủ lực của Fattoria Le Pupille, điền trang do bà Elisabetta Geppetti điều hành ở vùng Maremma, phía nam Toscana, gần biển. Chai đầu tiên ra năm 1987 với sự giúp sức của Giacomo Tachis, người đứng sau nhiều chai Super Tuscan nổi tiếng. Đây là vang đỏ phối trộn kiểu Bordeaux, dung tích 750ml, nồng độ 14,5%.

Hương vị

Rượu chủ yếu là Cabernet Sauvignon, khoảng sáu phần mười, phần còn lại là Merlot và một ít Petit Verdot, tỷ lệ thay đổi chút ít theo năm. Sau khoảng 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp nhỏ, phần lớn là thùng mới, rượu thường có màu đậm, mùi lý chua đen, mận chín, thảo mộc Địa Trung Hải, chút gia vị và gỗ nướng. Gió biển giúp nho giữ độ tươi nên rượu đậm mà không nặng nề.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên gạn rượu 45 phút đến một tiếng, phục vụ ở 16 đến 18 độ trong ly Bordeaux. Rượu hợp bò nướng than, sườn cừu, thịt nai, bò sốt tiêu đen, hoặc phô mai cứng lâu năm như Parmigiano. Chai này giữ được lâu, để thêm vài năm vẫn ổn.

So với các chai cùng hãng

Le Pupille còn làm Morellino di Scansano từ Sangiovese, vang dễ uống hàng ngày, và chai Poggio Valente. Saffredi là chai được đầu tư nhiều nhất, dùng các giống Bordeaux thay vì Sangiovese, nên khung rượu chắc và nhiều tầng hơn hẳn. Người thích Super Tuscan kiểu Bolgheri sẽ thấy chai này gần gũi.

Hợp làm quà cho ai

Hợp biếu người thích vang Ý đậm, người hay tiếp khách với món thịt nướng, hoặc người sưu tầm Super Tuscan.

Xem thêm tất cả chai Fattoria Le Pupille hoặc mục vang Ý.

Thông tin bổ sung