Ferme de la Sansonniere Les Gelinettes

Mô tả

Les Gélinettes là chai vang đỏ duy nhất của Ferme de la Sansonnière, trang trại của Mark Angeli ở Anjou, vùng Loire. Ông mua đất từ năm 1990 và làm sinh học ngay từ đầu, được coi là một trong những người mở đường cho phong trào vang tự nhiên ở Pháp. Rượu ghi nhãn Vin de France, chai 750ml, nồng độ 13%.

Hương vị

Rượu làm chủ yếu từ Grolleau, giống nho đỏ địa phương vốn bị coi là giống cho sản lượng cao, nhưng ở đây trồng kỹ nên thơm và có chiều sâu. Nho được tách cuống bằng tay, ngâm vỏ khoảng ba tuần rồi ủ trong bồn. Rượu khô, mềm như nhung nhưng sống động, mùi quả đen, quả mọng và chút tiêu.

Uống thế nào, hợp món gì

Uống hơi mát, khoảng 14 đến 16 độ C, không cần chiết bình lâu. Vang tự nhiên nên có thể hơi đục, đó là bình thường. Hợp thịt heo, charcuterie, pate, nem chua, lạp xưởng nướng và đĩa pho mát.

So với các chai cùng hãng

Sansonnière được biết đến nhiều nhất qua vang trắng Chenin Blanc như La Lune và vang rosé Rosé d’un Jour. Les Gélinettes là lựa chọn đỏ duy nhất, nhẹ và tươi hơn nhiều so với vang đỏ Bordeaux cùng tầm giá. Tên gọi lấy từ gà gô, loài chim rừng từng phổ biến ở Anjou.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người mê vang tự nhiên, bartender, sommelier, hoặc ai muốn thử một giống nho ít gặp của Loire.

Xem thêm tất cả chai Ferme de la Sansonnière và nhóm vang Pháp.

Thông tin bổ sung