La Castellina Il Nero Di Poggio Alla Buca

Mô tả

Il Nero di Poggio alla Buca là vang đỏ Maremma Toscana DOC của La Castellina, điền trang của gia đình Squarcialupi ở Castellina in Chianti. Nho không lấy từ Chianti mà từ khu Poggio alla Buca, khoảng 8 ha vườn trồng dày ở vùng Maremma gần biển, nơi khí hậu ấm cho nho nhiều đường và màu. Rượu phối khoảng 70% Cabernet Sauvignon và 30% Petit Verdot, nho hái tay rồi đưa về hầm ở Castellina in Chianti để làm. Chai 750ml, nồng độ 14%.

Hương vị

Màu rất sẫm, đúng như cái tên Il Nero (màu đen). Mùi việt quất, mận đen, tiêu đen, thêm chút ca cao. Thân đầy, tannin chắc, Petit Verdot góp phần màu và độ gắt nên rượu có cấu trúc khá mạnh.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên mở trước chừng 30 phút đến một tiếng, rót ở 16 đến 18 độ vào ly lớn. Rượu cần món có đạm và mỡ: bò nướng, sườn cừu, bò sốt vang, dê nướng, hoặc phô mai cứng lâu năm.

So với các chai cùng hãng

La Castellina nổi tiếng hơn với Chianti Classico từ Sangiovese, vị chua sáng và thân vừa. Il Nero là chai Maremma, đi theo kiểu Cabernet của vùng biển Toscana, đậm và tròn hơn hẳn. Nhà còn có L’Aureo cũng mang nhãn Maremma Toscana DOC. Trên các vụ gần đây, nhãn chai mang tên Squarcialupi to hơn tên La Castellina.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người thích vang đỏ Ý đậm, nhiều tannin, hoặc để biếu kèm một bữa thịt nướng.

Xem thêm tất cả chai La Castellina và các chai vang Ý.

Thông tin bổ sung