Maxime Cheurlin Noellat Bourgogne Hautes Cotes De Nuits

Mô tả

Đây là Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits đỏ của Maxime Cheurlin Noëllat, một domaine nhỏ đặt ở Vosne-Romanée. Rượu làm từ 100% Pinot Noir trồng trên sườn đá vôi cao phía trên Nuits-Saint-Georges, nơi gió thổi nhiều và nho chín chậm hơn dưới chân dốc. Chai 750ml, nồng độ 13%.

Hương vị

Rượu màu đỏ ruby sáng. Mùi dâu rừng, anh đào đỏ, nam việt quất xen chút hoa hồng và đất vừa cày, ở một số vụ có thêm vani nhẹ từ gỗ. Vào miệng thân vừa, chua tươi, tannin mịn như phấn, trái cây mọng ở giữa và kết thúc gọn. Nhà làm lên men bằng men tự nhiên, để một phần nhỏ nguyên chùm, nên rượu có nét tươi và hơi thảo mộc.

Uống thế nào, hợp món gì

Làm lạnh về khoảng 15 đến 16 độ, rót ly bầu to kiểu Burgundy. Không cần mở quá sớm, chừng 15 phút là đủ. Hợp gà quay, vịt quay, nấm xào, chả giò, thịt heo quay da giòn hoặc phô mai mềm. Rượu đủ nhẹ để ăn cùng cá hồi áp chảo mà không lấn vị.

So với các chai cùng hãng

Hautes-Côtes de Nuits là cửa vào của domaine này. Các chai làng Vosne-Romanée hay Nuits-Saint-Georges của Maxime Cheurlin sâu và chặt hơn, cần nhiều năm hơn để mở. Chai này dễ uống sớm, giữ được nét thanh của Pinot vùng Côte de Nuits với mức đầu tư vừa phải.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người đã quen vang Pháp và muốn thử Burgundy từ một nhà làm nhỏ, không phải thương hiệu đại trà. Mang tới bữa tối gia đình hay tặng đồng nghiệp mê Pinot Noir đều ổn.

Xem tất cả chai Maxime Cheurlin Noellat hoặc nhóm vang Pháp.

Thông tin bổ sung