Mô tả
Château Haut Selve là điền trang ở vùng Graves, phía nam thành phố Bordeaux, do gia đình Lesgourgues lập năm 1993 trên những thửa đất bỏ hoang từ sau nạn rệp phylloxera thế kỷ 19. Chai vang trắng này mang tên vùng Graves, chai 750ml, nồng độ 13%.
Hương vị
Rượu pha Sémillon với Sauvignon Blanc và một phần Sauvignon Gris, tỷ lệ thay đổi theo năm, có năm Sémillon chiếm khoảng một nửa. Nho hái tay theo từng thửa, lên men trong thùng gỗ sồi rồi ủ tiếp trong thùng nhiều tháng. Mùi chanh vàng, bưởi, hoa trắng, chút bạc hà, gỗ chỉ thoảng sau cùng. Vị tươi, axit sống động, có độ béo nhẹ nhờ Sémillon.
Uống thế nào, hợp món gì
Làm lạnh còn khoảng 10 đến 12 độ, dùng ly vang trắng. Rượu đi tốt với cá hấp, tôm sú nướng muối ớt, mực xào, hàu nướng mỡ hành, gà luộc lá chanh. Phô mai dê tươi cũng là cặp quen thuộc của vang trắng Graves.
So với các chai cùng hãng
Haut Selve còn có vang đỏ Graves và bản Reserve. So với vang đỏ, bản trắng này nhẹ hơn, hợp bữa trưa và món hải sản. Khác với nhiều vang trắng Bordeaux chỉ ủ thép, chai này có giai đoạn ngâm thùng gỗ nên đầy đặn hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người thích vang trắng khô có chiều sâu, đã uống Sauvignon Blanc New Zealand và muốn thử kiểu Pháp.
Xem thêm tất cả chai Château Haut Selve và nhóm vang Bordeaux.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.