Sake Kiku-Masamune Hyakumoku Junmai Ginjo

Mô tả

Hyakumoku Junmai Ginjo là sake của Kiku-Masamune, hãng sake lớn ở vùng Nada, Kobe, tỉnh Hyogo. Tên 百黙 đọc là Hyakumoku, đôi khi bị viết sai thành Hyokai Moku. Đây là bản Junmai Ginjo, nằm dưới bản Junmai Daiginjo cùng tên. Chai 720ml, nồng độ 16%, hộp và nhãn màu xám bạc tối giản.

Hương vị

Gạo Yamada Nishiki trồng ở Yokawa, vùng đất được xếp loại đặc biệt A của Hyogo, xát còn 59%, không thêm cồn. Mùi lê chín, sau đó là mận và đào vàng, vị ngọt nhẹ đi cùng vị umami của gạo và chút chua. Hậu khô, thoáng, không ngấy.

Uống thế nào, hợp món gì

Uống lạnh ở khoảng 10 đến 15 độ C, dùng ly nhỏ hoặc ly vang trắng. Hãng giới thiệu chai này đi được với đồ Nhật, đồ Pháp, đồ Ý. Ở Việt Nam có thể dùng với cá nướng, bò Wagyu áp chảo, gỏi hải sản hay nem rán.

So với các chai cùng hãng

Dòng Hyakumoku có ba bản chính: Junmai Ginjo, Junmai Daiginjo và Alt.3. Bản Junmai Ginjo có vị gạo và độ đậm hơn, còn Daiginjo xát gạo nhiều hơn nên trong và thơm hoa hơn. Alt.3 là bản thử nghiệm với phong cách khác. So với sake Kiku-Masamune thường ngày như Taru hay Junmai, Hyakumoku là dòng cao cấp của hãng.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích sake Nhật có vị gạo rõ, người làm việc với đối tác Nhật, hay bữa tiệc đồ Nhật tại nhà.

Xem thêm các chai Hyakumoku và các loại rượu sake.

Thông tin bổ sung