Mô tả
Les Terres de Philéandre Le Rouge là vang đỏ Pinot Noir của David Duband, người làm rượu ở Chevannes vùng Hautes-Côtes de Nuits, Burgundy. Ông lập nhánh Les Terres de Philéandre năm 2018, đặt tên theo hai con sinh đôi Philomène và Léandre. Chai 750ml, nồng độ 12,5%.
Hương vị
Đây là dự án kiểu nhà buôn: nho mua từ những người trồng cùng quan điểm tôn trọng đất và môi trường, hái tay rồi mang về hầm của David Duband làm rượu, theo lối canh tác hữu cơ, ít lưu huỳnh, lên men nguyên chùm và dùng rất ít gỗ mới. Le Rouge mang nhãn Vin de France nên được lấy nho rộng hơn ranh giới các AOC truyền thống. Rượu thường mềm, nhiều trái cây đỏ, thơm kiểu hoa và có chút tiêu, đúng phong cách của Duband.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống mát ở 14 đến 15 độ, ly bầu rộng cho Pinot Noir. Vang nhẹ, ít chát nên hợp món thanh: gà luộc lá chanh, vịt quay, chả lụa, cá hồi áp chảo, nấm nướng. Có thể mở uống ngay, không cần gạn.
So với các chai cùng hãng
Trong nhánh Philéandre còn có chai Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, gắn với một vùng cụ thể và có cấu trúc hơn. Domaine David Duband thì làm các chai làng và vườn hạng cao ở Côte de Nuits như Nuits-Saint-Georges hay Chambolle-Musigny, giá cao hơn nhiều. Le Rouge là cách dễ nhất để nếm tay nghề Duband với chi phí vừa phải.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người thích Pinot Noir nhẹ, tươi, uống hằng ngày, hoặc người thích vang làm theo lối tự nhiên, ít can thiệp.
Xem thêm tất cả chai Les Terres de Philéandre và các chai khác trong mục vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.