Vang Les Terres de Phileandre Aligote

Mô tả

Les Terres de Philéandre Aligoté là vang trắng AOC Bourgogne Aligoté. Les Terres de Philéandre là dự án négociant mà David Duband, người làm vang ở Côte de Nuits, lập năm 2018 và đặt tên theo cặp song sinh Philomène và Léandre. Dự án cho ông thử những cách làm không có trong nhãn Domaine David Duband. Chai 750ml, nồng độ 12,5%.

Hương vị

Nho Aligoté lấy từ các gốc khoảng 50 tuổi ở Hautes-Côtes de Nuits, ép nguyên chùm. Rượu ủ theo ba phần: một phần ba trong trứng bê tông, một phần ba trong bồn thép, một phần ba trong thùng gỗ lớn 25 hl của Áo. Kết quả là vang trắng khô, chua rõ, mùi chanh, táo xanh, hoa trắng, có nét khoáng, không mùi gỗ.

Uống thế nào, hợp món gì

Rót lạnh ở 9 đến 11 độ C. Aligoté chua nên rất hợp hàu sống, ốc, nghêu, cá chiên, gỏi, các món có chanh và rau thơm. Người Burgundy còn pha Aligoté với chút rượu mùi lý chua đen thành cocktail Kir để uống khai vị.

So với các chai cùng hãng

Cùng dự án có Bourgogne Chardonnay, Hautes-Côtes de Nuits và các vang làng như Marsannay, Savigny-lès-Beaune. So với chai Chardonnay, Aligoté gầy hơn, chua hơn và ít mùi bơ hơn.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người đã uống quen Chardonnay và muốn thử giống nho trắng thứ hai của Burgundy, hoặc tặng người mê vang Pháp theo kiểu nhà nhỏ.

Xem thêm tất cả chai Les Terres de Philéandre và các vang Pháp.

Thông tin bổ sung