Mô tả
Roc de Cambes là vang đỏ của Château Roc de Cambes, điền trang ở tên gọi Côtes de Bourg, bờ phải sông Gironde, vùng Bordeaux. Gia đình François Mitjavile, chủ của Tertre Rôtebœuf ở Saint-Émilion, mua điền trang năm 1988 và đưa nó thành chai được nhắc tới nhiều nhất của Côtes de Bourg. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.
Hương vị
Rượu phối Merlot là chính, thêm Cabernet Sauvignon và một ít Malbec, tỷ lệ thay đổi theo năm. Nhà Mitjavile thường để nho chín kỹ, nên rượu đậm, mượt và đầy đặn hơn hình dung thông thường về một chai Côtes de Bourg. Các niên vụ gần đây được mô tả có quả lý chua đen, mâm xôi, xì gà, đất rừng, gia vị, tannin chín và mịn, hậu vị dài.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên chiết sang decanter khoảng một tiếng, phục vụ 16 đến 18 độ trong ly Bordeaux. Rượu hợp với thịt đỏ: bò nướng, sườn cừu, thịt heo quay, vịt nướng, và các món có nước sốt đậm như bò sốt vang. Với bữa Việt, bò nướng lá lốt cũng là lựa chọn hợp.
So với các chai cùng hãng
Nhà Mitjavile nổi tiếng nhất với Tertre Rôtebœuf ở Saint-Émilion, giá cao hơn nhiều. Roc de Cambes mang cùng cách làm rượu, cũng Merlot chín và mượt, nhưng đến từ vùng đất ít danh tiếng hơn. Vì vậy nó hay được giới thiệu như cách để biết phong cách Mitjavile với số tiền dễ chịu hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang Bordeaux mềm, nhiều trái cây, người muốn thử một cái tên ngoài các điền trang nổi tiếng của Médoc. Cũng hợp làm quà cho đối tác hay uống vang đỏ cùng bữa tối.
Xem tất cả chai Roc de Cambes, các vang Bordeaux và vang Pháp khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.