Mô tả
Vaulorent là vang trắng Chablis Premier Cru của Domaine Billaud-Simon, nhà vang ở thị trấn Chablis, Burgundy. Vaulorent nằm trong vùng Fourchaume bờ phải sông Serein, sát các vườn Grand Cru, nên thường được giới chơi vang coi là gần bằng Grand Cru. Chai 750ml, nồng độ 13%, 100% Chardonnay.
Hương vị
Lô vườn hướng nam, đông nam, trên đất vôi Kimmeridge xen lớp sét vỏ hàu hoá thạch. Rượu ủ 14 đến 16 tháng trong bồn thép để giữ nét khoáng. Màu vàng sáng ánh xanh, mùi lê tươi, chanh, hoa trắng, xen chút khói và bánh mì nướng. Vị có cấu trúc, tươi, mặn khoáng rõ, hậu vị dài và sạch. Domaine canh tác hữu cơ, được chứng nhận từ niên vụ 2025.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ở 10 đến 12 độ, ly vang trắng vừa. Chablis và hàu là cặp kinh điển. Ngoài ra hợp với ghẹ hấp, tôm nướng muối ớt, cá chẽm hấp xì dầu, chả cá Lã Vọng, hoặc phô mai dê tươi. Chai này có thể để thêm vài năm để vị tròn hơn.
So với các chai cùng hãng
Billaud-Simon làm cả Fourchaume và Vaulorent từ cùng khu vườn. Khi chọn thùng, những thùng đẹp nhất được tách ra làm Vaulorent, còn lại đóng thành Fourchaume. Fourchaume tròn, mềm, dễ uống hơn, còn Vaulorent căng, sâu và cần thời gian hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người thích vang trắng khô, không gỗ, và người hay ăn hải sản. Người đã biết Chablis sẽ đánh giá cao cái tên Vaulorent trên nhãn.
Xem thêm tất cả chai Billaud-Simon hoặc nhóm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.