Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Mô tả

Le Origini là Amarone della Valpolicella Classico Riserva của Bolla, nhà vang ở Verona, Veneto. Bolla làm chai Amarone này lần đầu năm 1953. Classico nghĩa là nho lấy từ khu lõi lâu đời của Valpolicella, còn Riserva là rượu ủ lâu hơn mức tối thiểu. Chai 750ml, nồng độ 16%.

Hương vị

Rượu phối khoảng 75 đến 80 phần trăm Corvina và Corvinone, phần còn lại là Rondinella, từ những gốc nho chừng năm mươi tuổi. Nho được phơi trên giàn tới tháng Hai năm sau cho héo, đường cô lại, rồi mới ép và lên men khô. Sau đó rượu nằm 12 tháng trong thùng 750 lít, 36 tháng trong thùng gỗ lớn và thêm 9 tháng trong chai. Kiểu Amarone này thường có màu garnet đậm, mùi mận khô, anh đào ngâm, sô cô la đắng, thuốc lá, gia vị, vị dày, ấm, hậu vị dài.

Uống thế nào, hợp món gì

Với 16% cồn, nên uống ở 17 đến 18 độ, decanter một đến hai tiếng, rót ly to và rót ít một. Hợp bò hầm vang, sườn cừu, thịt thú rừng, vịt om, risotto nấm, và nhất là phô mai cứng lâu năm như Parmigiano. Cũng có thể nhâm nhi riêng sau bữa.

So với các chai cùng hãng

Bolla làm nhiều loại vang Veneto, từ Soave, Prosecco tới Valpolicella. Valpolicella thường làm từ nho không phơi héo nên nhẹ và tươi hơn nhiều. Le Origini là bản Amarone Riserva, ủ lâu và đậm, dành cho dịp cần một chai vang đỏ nặng ký.

Hợp làm quà cho ai

Hợp biếu người lớn tuổi, sếp, đối tác thích vang Ý đậm, hoặc để dành mở trong bữa tiệc cuối năm.

Xem thêm tất cả chai Bolla và các chai vang Ý.

Thông tin bổ sung